瓜类蔬菜

贴近生产，全过程指导，规范操作，无公害保障。 

本书主要介绍了适于无公害栽培的瓜类蔬菜优良品种、优质高产栽培管理技术、科学合理的施肥方法、病虫害的无公害综合防治，以及简单的贮藏、加工、运输等技术内容。在编写本书的过程中，查阅了大量的技术资料，吸收采用了一些国内知名专家的论著、成果，同时，总结完善了基层农技推广人员及广大菜农的实践经验。本书注重理论和实践的结合，理论知识通俗易懂，实践经验切合生产实际，具有很强的实用性和可操作性。本书能够为广大技术推广人员进行技术指导提供依据，也可以为菜农开展无公害蔬菜生产提供帮助，同时可作为农业院校师生开展相关学习的参考资料。

第一章 概述
阅读指南　本章主要介绍了瓜类蔬菜的主要种类及其特点；帮助读者了解无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜的概念、区别与联系；分析概括了引起蔬菜污染的主要原因；指出发展无公害蔬菜生产的重要意义；并提出无公害蔬菜生产的技术体系。
一、瓜类蔬菜的种类与特点
瓜类蔬菜中的黄瓜、西葫芦、南瓜、丝瓜等分布于全世界，种类和品种比较多，栽培面积大，经济价值高。冬瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、佛手瓜等主要分布于亚洲各地和南美洲部分地区，是重要的区域性蔬菜。冬瓜、南瓜、笋瓜的成熟果和嫩果皆可食用，其他瓜类蔬菜主要食用嫩果。
　瓜类蔬菜营养丰富，风味独特，深受消费者喜爱，消费量大，因而生产面积大，具有重要的经济意义。有些瓜类蔬菜在药用和食疗上也有应用。
　瓜类蔬菜栽培历史悠久，起源于非洲、美洲和南亚等热带地区。
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