好模式胜过好渠道——移动互联网时代下的商业模式变革（华夏智库·企业制胜关键，是商业模式创新的竞争！）

　　在全球化浪潮冲击、技术变革加快和商业环境变得更加不确定的时代，决定企业成败最重要的因素不是技术，而是它的商业模式，商业模式创新也引起了人们的普遍重视。这本书旨在让创业家、企业家、企业中的改革者了解，移动互联网时代下的商业模式是什么？商业模式创新该如何做？对企业有什么意义？进而为发明、设计和实现新商业模式提供操作方案。苏子航编著的《好模式胜过好渠道(移动互联网时代下的商业模式变革)》包括做企业就要注重商业模式、移动互联网时代商业模式变革的思维图、移动互联网时代商业模式变革的具体实施、移动互联网时代商业模式变革的误区及忠告四个部分。

　　1）原材料质量。为了保证产品的质量，他们从质量、技术、财务、可靠性、沟通五个方面对供应商进行星级评估；同时，还实行末位淘汰，坚持进货索证，从源头上控制产品质量。
　　2）工艺规格。所有产品均有规范和数字化的操作生产程序，如“吮指原味鸡”，炸制前的裹粉动作要严格按照“七、十、七”操作法执行。
　　3）产品保质期。肯德基严格控制产品的保质期，比如：炸鸡出锅后1.5小时内销不出去，就必须废弃；汉堡的保质期为15分钟；炸薯条的保质期只有8分钟。
　　（2）服务质量标准化。肯德基强调，服务是产品质量的延伸，力求让顾客感受到服务员的热情礼貌和周到服务，充分体验被肯德基尊重的感觉。同时，还把是否具有微笑服务意识当作录用员工的重要考核内容，为了确保员工拥有高水平的服务意识和服务技能，还会对新员工进行培训。
　　（3）就餐环境标准化。肯德基强调，整洁和优雅的就餐环境是品牌价值的体现，他们会定期对餐厅进行重新装修和设备设施的更新，使就餐者充分享受到服务和食品，感受到品牌的价值。就连环境清洁养护也有明确的标准规范，比如，洗手间卫生，多长时间打扫一次、做哪些项目、什么程度合格、谁来检查等都有明确的标准和要求。
　　（4）暗访制度标准化。在不知情的状态下，定期对餐厅的食品品质、员工服务、餐厅环境、设备设施情况进行暗访和评测，然后在中国区总裁主持的每月高级管理人员会议上对其结果展开讨论，一旦失分，各级管理人员就要立刻检讨原因，并采取行动进行整改。
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