饮用水卫生与管理

《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）将于2007年7月1日实施，卫生部办公厅发文（卫办政法发 [2007]79号）要求各地针对各类供水单位和居民采用开展多种形式宣传《生活饮用水标准》的活动。但目前未有适用于供水单位和居民的饮用水卫生与管理的专著，因此组织编写了该书，有利进一步宣传和贯彻饮用水卫生标准法规，提高饮用水卫生质量。它通俗易懂，内容丰富，实用性强，有居民群众和基层供管水人员渴望需求的饮水与健康、制水技能与管理、饮用水法规与标准、饮用水监督监测，还有提高居民饮水水质的家用净水器等涉水产品。本书作者有松花江、北江、太湖等饮用水源污染水处理专家博士导师张晓健，又有自来水公司的总工程师沈军，又有长期从事饮水与健康研究的中国CDC专家凌波。它适合于供水单位的生产、管理人员，农村改水和卫生监督监测人员培训教材，可作为广大群众的科普读物，又可作饮用水有关大专院校师生学习、参考书。

第一章
概述
第一节 饮用水的重要性
生活饮用水（drinking water）简称饮用水，是指人们的饮水和生活用水，主要通过饮水和食物经口摄入体内，并可通过洗漱、洗涤物品、沐浴等生活用水接触皮肤或呼吸摄人人体。饮用水与人体健康和生活质量密切相关，其重要性不亚于食品。
一、水是人类生存和经济发展的基础
水圈是仅次于大气圈的广阔的生命维持系统。有机体本身大部分是由水构成的。植物和动物，包括人类的有机体在内，其组成至少有60％，甚至高达90％以上都是水。水也是多种生物的栖息地。
水为地球上的一切生物所必需，是生命之源。水的存在维持了生态系统的平衡，保证了人类获得所需的食物。在社会发展和科技进步的进程中，人们择水而居，逐步形成村庄、乡镇、城市，并得以生存和发展。
人类生活中除了饮用水外，在保障个人卫生、改善环境卫生、绿化和改良环境气候等方面都需要水，工农业生产需要的水量更大，水成为基础性的自然资源和战略性的经济资源。
由于人口的增加、生活水平的提高、经济和社会的发展，使水资源需要量增加；另一方面，又由于生活、生产污染水源加剧，水资源可用量减少；再是浪费水资源现象严重，水资源无效使用量增加。现代工业生产以大量消耗能源和水为其特征，每生产1吨合成纤维需要2500～5000吨水，生产1吨铝比生产1吨钢需要多15倍以上的能源和10倍以上的水。目前全世界每年在生产和生活方面对水的需求达3500立方公里，几乎占世界径流量的l／10。
饮用水的需求量取决于当地气候、卫生设施状况和科学经济水平。饮用水的水质、用量以及水资源的科学合理利用和保护，是衡量一个国家经济发展水平、生活质量高低、卫生优劣的一项重要指标。
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