内容简介
本书对餐饮店这一业态进行了详尽的分析与研究。内容详实而又简明扼要地介绍了大小餐饮店的打理新准则。其中涉及到餐饮店经营目标的拟定、经营商圈的评估、投资的预算与财务的管理、餐饮店的装潢设计、菜单的设计、原料的采购和定价、库存的盘点和退货、促销计划的拟定与实施以及员工的招聘与培训等。整本书有很强的针对性,同时配以大量的漫画,生动活泼。为餐饮店经营者提供了具体形象的借鉴范本。
当前位置:首页 > 管理 > 创业企业与企业家 > 如何打理大小餐饮店——店铺打理新准则
作者:张伟 主编出版社:中国经济出版社出版时间:2005年01月
- 版 次:1
- 页 数:215
- 字 数:105000
- 印刷时间:2005年01月01日
- 开 本:
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787501767861
- 丛书名:店铺打理新准则