茶说典藏·铁观音

铁观音属于中国六大茶类之一的乌龙茶，是乌龙茶中的*，香高韵长，醇厚甘鲜。本书作者从事茶业工作四十余载，对铁观音潜心研究，成果颇丰。本书全面介绍了铁观音的起源、工艺、品质、茶艺、功能、茶俗、茶人等，是广大读者认识铁观音、了解铁观音不可多得的著作。

李启厚，福建省安溪县人，茶叶工程师职称，从事茶业工作40余载，对乌龙茶铁观音潜心研究，成果颇丰。先后编著出版《铁观音》《安溪茶谱》《安溪茶叶大观》(与凌文斌、王文礼合作)并在省级以上刊物发表茶叶论文
60多篇。现为安溪县政协《文史资料》副主编。

第一章 铁观音起源

第二章 铁观音工艺

第三章 铁观音品质

第四章 铁观音茶艺

第五章 铁观音功能

第六章 铁观音茶俗

第七章 铁观音茶人

安溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。据《安溪县志》记载，安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有1000 多年的历史，自古就有“龙凤名区”“闽南茶都”之美誉。                                                   

1995 年3 月，安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”；2001 年，被农业部确定为“第一批全国无公害农产品（茶叶）生产基地县”，并被农业部、外贸部联合认定为“全国园艺产品（茶叶）出口示范区”；2002 年，又被农业部确认为“南亚热带作物（乌龙茶）名优基地”。2004 年，安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”。  自古“名茶藏名山，名山出名茶”，安溪铁观音就是由那种青山绿水、景色优美的自然生态环境“造就”的。