内容简介
本书的推出，一方面旨在满足“十二五”起本世纪第二个十年我国高职高专教育教学改革对新型专业教材的需求，另一方面也出于“后*精品课程时期”旅游类课程持续发展的内在需要。全书共分8章，依据酒吧、茶馆、咖啡馆三类职场中酒水调制与服务的规范，以培养从业人员的酒水调制能力、服务与管理能力为目标，合理选取内容、序化章节，使教学内容涵盖酒水知识、鸡尾酒、茶水沏泡、咖啡、职场服务与管理等方面。本书由王祖莉、马健担任主编。
当前位置:首页 > 教材 > 高职高专教材 > 酒水调制与职场管理：理论、实务、案例、实训（高职旅游多元整合）
作者:王祖莉，马健 主编出版社:东北财经大学出版社有限责任公司出版时间:2011年09月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2011年09月01日
- 开 本：16开
- 纸 张：胶版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787811229813
本书的推出，一方面旨在满足“十二五”起本世纪第二个十年我国高职高专教育教学改革对新型专业教材的需求，另一方面也出于“后*精品课程时期”旅游类课程持续发展的内在需要。全书共分8章，依据酒吧、茶馆、咖啡馆三类职场中酒水调制与服务的规范，以培养从业人员的酒水调制能力、服务与管理能力为目标，合理选取内容、序化章节，使教学内容涵盖酒水知识、鸡尾酒、茶水沏泡、咖啡、职场服务与管理等方面。本书由王祖莉、马健担任主编。
酒水调制与职场管理：理论、实务、案例、实训（高职旅游多元整合）下载