内容简介
本书结合我国和世界酒店业发展实际，吸收国内外酒店业先进管理理念和管理方法，全面系统地阐述现代酒店的管理理论与技术，深入具体地介绍现代酒店管理的内容与方法、各部门岗位说明及岗位责任，使教学与酒店管理实践紧密结合。
本书不仅是高等学校应用技术学院学生、高职高专学生的教材，还可作为三星级以上酒店和大中型专业酒店对员工进行全员培训的参考书。
本书不仅是高等学校应用技术学院学生、高职高专学生的教材，还可作为三星级以上酒店和大中型专业酒店对员工进行全员培训的参考书。
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作者:郑大渊，吴光启 编著出版社:哈尔滨工业大学出版社出版时间:2005年09月
- 版 次：1
- 页 数：287
- 字 数：333000
- 印刷时间：2005年09月01日
- 开 本：
- 纸 张：胶版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787560320106
- 丛书名：高等学校旅游专业系列教材