饮食话源

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  • 版 次:1
  • 页 数:587
  • 字 数:427000
  • 印刷时间:3003年02月01日
  • 开 本:
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787200046083
作者:张辅元 著出版社:北京出版社出版时间:2003年02月 
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内容简介
天地鸿濛,宇宙洪荒;日月盈昃,星辰列张;春种夏锄,秋收冬藏;饮食文化,源远流长——
饮食,古汉语谓为“口腹、哺啜”,民间俗称“吃饭喝水”。
“口腹”——口渴思饮,腹饿思食。
“哺啜”——咀嚼饭菜,喂养婴儿食物、饮料。
“饮”字,可以统“食”,饮即“饮食”。宋代文莹《续湘山野录》记载:“苏易简生三日,为‘饮局’。”是说:苏易简诞生第三天,其父举办筵席,宴请亲朋。

作者简介
张辅元,《朝阳日报》主任编辑。1932年出生于河北省乐亭县新寨镇。1938年迁徙吉林省舒兰县小曲柳乡,1939年迁衢 黑龙江省五常县东南隅。1948年毕业于松江县省立第六中学,1952年毕业于东北邮电高级职业学校,1960年毕业于辽宁大学经济系本科。曾供职于公安、邮电、农业
目  录
来处不易话米饭
五花八门的粥糜
九谷六米为之首——稻
满身镶珠玉的苞米
绿色牛乳植物肉——大豆
除夕交子吃饺子
面条的传说与演变
七擒孟获“蒸蛮菌”
——馒头的采历
风波桥头“炸秦桧”
——油条的故事
香甜酥脆话点心
元宵盼“袁消”
汤圆喜“团圆”

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