妈妈的味道

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  • 版 次:5
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2014年10月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装-胶订
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787518007905
  • 丛书名:文怡“心”厨房
作者:编著文怡出版社:中国纺织出版社出版时间:2014年10月 
编辑推荐
焦熘丸子、酱牛肉、春饼炒合菜、卤蛋
有没有一道是您的妈妈常做的。
因求学、工作等原因离家的游子们,是否异常想念妈妈的手艺呢。
温暖、贴心、直击心底柔软之处,就是妈妈的味道。 
内容简介
《妈妈的味道》为文怡“心”厨房系列新书,介绍了60多道妈妈常做的家常菜品,原料、调料皆为家常易买的,做法详细。全书图文并茂、图文一一对应,步骤详细,特有的超级啰嗦指导读者在操作中零失败,是美食爱好者的参考用书。
作者简介
文怡,美食节目主持人,美食畅销书作家,“文怡美食生活馆”及“厨蜜网”的创始人。钟爱美食的她,不仅经营着网络上最红火的、点击率1亿6000多万的美食博客“文怡心厨房”,还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。已出版《巧厨娘之馋嘴美食》,文怡“心”厨房系列图书《文怡拿手家常菜》、《从零开始学下厨》、《跟大师学做家常菜》、《从零开始学烘焙》、《文怡精选家常菜》、《从零开始学煲汤》、《伴随一生的家常菜》、《从零开始学西餐》、《从零开始用烤箱》、《我把餐厅搬回家》、《文怡家的私房菜》、《从零开始学烘焙2》、《悦吃悦瘦》《妈妈宝宝做美食》《从零开始学韩餐》共16本美食图书和一部自传体小说《北京大妞儿的贫嘴爱情》。记录微博生活,兼具亲子游戏的新书《逗我玩儿》销售火热。新书《从零开始用烤箱2》即将出版。
目  录
part 1
 7香辣樱桃肉
 8 菠萝咕咾肉
 10 焦熘小丸子
 12 红烧鹌鹑蛋狮子头
 14 酱牛肉
 16 栗子扒全鸡
 18 排骨炖三样儿
 20 鱼香肉丝
 22 榨菜香菇炒肉丝
 24 宫保鸡丁
 26 腊肉炒黄豆芽
 28 毛豆肉丁炒茄子
 30 腊肉炒蒜薹
前  言
这些年,我陆续出版过一些书,烘焙、西餐、煲汤、韩餐,甚至小说和给孩子画画玩儿的书都有,但更多的还是以家常菜居多的菜谱书。
  我总和别人炫耀,我是一个特别幸福的人,因为我从事着一份非常享受的职业,正是因为这份幸福,我有机会吃到很多的美食美味:米其林厨师亲手烹制的法国大餐,顶级中餐厨师精雕细琢的创意菜,一口赏心悦目的日本料理,一只粗犷豪放的烤全羊,西安深街小巷里一个浓香四溢的肉夹馍,香港三代人传承下来的一碗鱼蛋粉……
  每次接受采访,几乎所有的编辑、记者都会问我同一个问题:“文怡姐,你最爱吃的一道菜是什么?”
  每每遇到这样的问题,我就头大,这比给男人出那道“我和你妈同时掉河里你先救谁”的题还难,毕竟这个范围小,2选1就ok了,虽然选哪个都心塞,都挨揍。我活了快40年了,吃过那么多东西,从成百上千道菜里选出一道,好难啊!似乎选出任何一道菜来,都是对那些满足过我味蕾和肚皮的菜们的大不敬。
  我很认真地考虑过这个问题,我到底最喜欢的菜是什么?怎么来测试哪些菜是我最喜欢的呢?
  后来,我发现我最喜欢的不是一道菜,而是一个类别的菜。哪怕欧美日韩东南亚,中国八大菜系齐上阵, 统统都伺候不了我的“ 最爱” , 因为我最爱的是世界上最奢侈的美食— — 妈妈的菜。
书摘插画
插图

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