金拱向东：麦当劳在东亚（从麦当劳在5个东亚城市扮演的角色考察全球化过程）

　　本书描述了麦当劳在东亚五大城市：台北、香港、北京、东京、首尔，如何融入当地文化的成功经验。在跨国经营的背后，麦当劳其实十分重视文化差异这件事。麦当劳董事长詹姆士坎特洛普曾说过，麦当劳的目标是“尽可能成为当地文化的一部分”，除了在各地积极举办各种社区活动外，当日本人觉得正餐一定要吃饭才吃得饱，又想吃烧烤的料理时，东京的麦当劳就从善如流，开始卖咖哩饭和照烧猪肉堡。在香港人的认知中，笑脸迎人必有诈，麦当劳就调整当地员工教育训练的方式，不去强调麦当劳一贯的微笑式服务。总之，麦当劳会根据不同的市场环境在经营方式上做调整。

　　詹姆斯·华生（James L.Watson），中文名华琛、屈佑天，哈佛大学费正清（Falrbank）讲席教授，主要从事中国人类学研究。代表*作有《移民与中国宗族》、《香港的农村生活：新界的政治、性别与仪式》（与鲁比·华生合作）等，并编有《中华帝国晚期的葬礼》、《食物与饮食的文化政治》等。
　　祝鹏程，民俗学博士，现为中国社会科学院文学所博士后。主要研究领域为民俗文化与现代化、口头传统、文化表演等。