爷是大厨pdf/txt下载_在线阅读全文

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　　这是二十世纪九十年代初期，北京城六十岁往上的老人已然超过一百六十万，实实在在的老龄化城市。在拥挤喧嚣的都市里，难道有这么一方清静的世界。赫二爷是“坛根儿”长大的，穿开档裤那会儿就在坛里泡，乳臭未干，跟一位拳师练过几天“形意”，虽说功夫还差得远，没入门呢，他便把心思放在了别处。

内容简介

　　《爷是大厨》反映的是上世纪90年代，京城餐饮行业里一群人的故事，采用地道的京城儿语言加以描述和人物性格刻划。但愿您能从中受到一些人生启示，同时也从书中咂摸出京味儿来。可以说像是深山峡谷间的一条河。如果您冒冒失失地往里迈腿，十有八九得掉进去，也许一步就让您没顶。可是您如果只看表面，那是一潭宁静的碧水......

作者简介

　　北京人。中共党员。1998年毕业于中国人民大学新闻学院新闻专业。1970年参加工作，历任机械厂工人、宣传科干部，职工学校教师、副校长，中共北京市委统战部干部，《北京晚报》记者，广角专版主持人。北京新闻工作者协会理事。曾被评为全国首届百佳新闻工作者。1980年开始发表作品。1994年加入中国作家协会。

目　　录

第一章
第二章
第三章
第四章
第五章
第六章
第七章
第八章
第九章
第十章
第十一章
第十二章
第十三章
第十四章

第一章


	第二章


	第三章


	第四章


	第五章


	第六章


	第七章


	第八章


	第九章


	第十章


	第十一章


	第十二章


	第十三章


	第十四章


	第十五章


	......

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在线试读部分章节

　　天还没亮，赫二爷便拎着鸟笼子，踩着云步，出了家门，直奔天坛。清晨，天坛是老人们的世界。遛鸟的，打拳的，练气功的，跑步的，新近又添了洋派的玩意儿：老年迪斯科。一进公园，这些上岁数的人便撒起欢儿来，先是扯着嗓子，“啊啊啊噢噢噢”地痛府陕快喊一气，把闷了一宿的浊气擞出来，让五脏六腑灌满清新空气，然后各找各的地盘，松快一下老胳膊老腿。
　　古树参天，环境幽静。入此境，大活人仿佛笼中之鸟重归大自然，那种感觉并非笔墨所能形容。乐呵！老北京人知道什么叫享受。
　　这是二十世纪九十年代初期，北京城六十岁往上的老人已然超过一百六十万，实实在在的老龄化城市。在拥挤喧嚣的都市里，难得有这么一方清静的世界。
　　赫二爷是“坛根儿”长大的，穿开裆裤那会儿就在坛里泡，乳臭未干，跟一位拳师练过几天“形意”，虽说功夫还差得远。没入门呢，他便把心思放在了别处。可是这点儿底子，让老爷子很得意，人前总端出“练手子”的架势。
　　其实，他的拳打出来不伦不类，那路数，哪一派也不靠。不过，他倒也不在意，左不过是活动身子骨儿。按老话说，人过七十古来稀。赫二爷那年六十八岁，眼瞅着奔古稀之年了。古稀，现在可不稀。如今这晚儿，人们的生活条件好了，寿数也跟着长了，北京人平均寿命是七十多岁。六十八岁，赫二爷的心气儿还有点儿小伙子的劲头儿。他不想早早地进入老年人的世界，想跟岁数较较劲儿，所以又把扔了几十年的拳捡了起来。
　　六十八，赫二爷的身板对得起这岁数。练过几天拳，给他留下一副强健的骨架，长年在灶上，他不缺嘴，胖脸永远是红润而舒展的，寿眉很浓很黑，寸头，头发的白茬儿并不多，大眼睛，并不难看。因为上了年纪，眼皮下松松弛弛地耷拉着半圆的肉口袋，上面挂着些横纹，喝过酒，肉口袋变得发红发紫，鼻子宽而大，腮上留着刷子似的胡茬儿，身量不低，而且没放肉，脱了衣服，两条胳膊见棱见角，大手像个蒲扇，奔古稀之年了，走道儿依然挺着胸脯，晃着膀子，气度不减当年。
　　他的那身行头，看上去并不显老八板儿，却也不是新派。两个挂罩的鸟笼子，一手一个，前后晃悠着。其实他并不单为了出来遛鸟，手里拎着鸟笼子，不过是为了摆个老谱儿。
　　“二爷，您早班儿
　　①
　　呀！”一位腆着大肚子的老头儿笑着跟他打招呼。
　　“嗬，二爷的鸟笼子新换的？嗯，这笼子搁您手上拎着，透着英武了。”另一位瘦矮的老爷子没话找话地笑道。“嗯，对付着吧，这笼子是儿子孝敬我的。”

天还没亮，赫二爷便拎着鸟笼子，踩着云步，出了家门，直奔天坛。清晨，天坛是老人们的世界。遛鸟的，打拳的，练气功的，跑步的，新近又添了洋派的玩意儿：老年迪斯科。一进公园，这些上岁数的人便撒起欢儿来，先是扯着嗓子，“啊啊啊噢噢噢”地痛府陕快喊一气，把闷了一宿的浊气擞出来，让五脏六腑灌满清新空气，然后各找各的地盘，松快一下老胳膊老腿。 
　　古树参天，环境幽静。入此境，大活人仿佛笼中之鸟重归大自然，那种感觉并非笔墨所能形容。乐呵！老北京人知道什么叫享受。 
　　这是二十世纪九十年代初期，北京城六十岁往上的老人已然超过一百六十万，实实在在的老龄化城市。在拥挤喧嚣的都市里，难得有这么一方清静的世界。 
　　赫二爷是“坛根儿”长大的，穿开裆裤那会儿就在坛里泡，乳臭未干，跟一位拳师练过几天“形意”，虽说功夫还差得远。没入门呢，他便把心思放在了别处。可是这点儿底子，让老爷子很得意，人前总端出“练手子”的架势。 
　　其实，他的拳打出来不伦不类，那路数，哪一派也不靠。不过，他倒也不在意，左不过是活动身子骨儿。按老话说，人过七十古来稀。赫二爷那年六十八岁，眼瞅着奔古稀之年了。古稀，现在可不稀。如今这晚儿，人们的生活条件好了，寿数也跟着长了，北京人平均寿命是七十多岁。六十八岁，赫二爷的心气儿还有点儿小伙子的劲头儿。他不想早早地进入老年人的世界，想跟岁数较较劲儿，所以又把扔了几十年的拳捡了起来。 
　　六十八，赫二爷的身板对得起这岁数。练过几天拳，给他留下一副强健的骨架，长年在灶上，他不缺嘴，胖脸永远是红润而舒展的，寿眉很浓很黑，寸头，头发的白茬儿并不多，大眼睛，并不难看。因为上了年纪，眼皮下松松弛弛地耷拉着半圆的肉口袋，上面挂着些横纹，喝过酒，肉口袋变得发红发紫，鼻子宽而大，腮上留着刷子似的胡茬儿，身量不低，而且没放肉，脱了衣服，两条胳膊见棱见角，大手像个蒲扇，奔古稀之年了，走道儿依然挺着胸脯，晃着膀子，气度不减当年。 
　　他的那身行头，看上去并不显老八板儿，却也不是新派。两个挂罩的鸟笼子，一手一个，前后晃悠着。其实他并不单为了出来遛鸟，手里拎着鸟笼子，不过是为了摆个老谱儿。 
　　“二爷，您早班儿 
　　① 
　　呀！”一位腆着大肚子的老头儿笑着跟他打招呼。 
　　“嗬，二爷的鸟笼子新换的？嗯，这笼子搁您手上拎着，透着英武了。”另一位瘦矮的老爷子没话找话地笑道。“嗯，对付着吧，这笼子是儿子孝敬我的。” 
　　“价钱低不了。嗯？哈哈。” 
　　“看怎么说啦，他说是从潘家园买的。五百块，老竹子，信吗？”赫二爷抬起胳膊，让大伙瞅了瞅手里的鸟笼子。天色微明，空气里还弥漫着一层蒙蒙雾气，老人们老眼昏花的看不清鸟笼子是老竹子还是新竹子的。但出于对赫二爷的恭敬，不时啧啧赞叹：“地道，东西地道！” 
　　赫二爷跟这帮老人扯了几句闲篇儿，进了公园大门。他极少跟这些嘿儿喽带喘的老迫子 
　　② 
　　们掺和。 
　　赫二爷晃着膀子，迈着四方步，进了坛门，专挑背脚儿的柏树趟子，把鸟笼往树杈儿上一挂，起了罩，定一定神，大大方方地吼了两嗓子，嗽嗽痰，稳了稳身子，便拉开架势，骑马蹲裆式，站一会儿桩，起几个“云手”，再打拳。闪展腾挪，不见大开大合，细腻平缓，法式古朴沉实，如同他的心气儿。倒是岁数不饶人，膛泥步显得发沉，一个“探海”，再一个① 早班儿：这是老北京人的见面语，形容出门早。与上班下班没关系。② 嘿儿喽带喘的老迫子：北京土话，对老年人的谑称。嘿儿喽带喘是形容上岁数的老年人底气不足，说话嗓子眼儿喘着粗气的样子。

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