内容简介
《食品生物技术》主要介绍了生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用，可供高等学校轻工食品类、食品质量与安全、食品检验、农产品加工与储藏等各专业作为教材，也可供食品卫生检疫部门、各类食品企业和研究院所等有关科技人员参考使用。
当前位置:首页 > 工业技术 > 轻工业/手工业 > 食品生物技术
作者:孙俊良 主编出版社:郑州大学出版社出版时间:2011年10月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2011年10月01日
- 开 本：16开
- 纸 张：胶版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787564505202
- 丛书名：普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材
《食品生物技术》主要介绍了生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用，可供高等学校轻工食品类、食品质量与安全、食品检验、农产品加工与储藏等各专业作为教材，也可供食品卫生检疫部门、各类食品企业和研究院所等有关科技人员参考使用。