内容简介
《化学与健康》是新世纪高职高专教材编审委员会组编的化工类课程规划教材之一。
化学在现代社会中已经渗透到我们的日常生活中。例如，化学制品的使用不但使我们的生活丰富多彩，而且也为人类预防疾病、保障健康发挥了重要作用。另一方面，我们也注意到：有些化学制品也给我们带来了一些尴尬，影响着我们的健康生活。如今，化学与健康的研究已逐渐成为人们密切关注的热门话题。如何预防人们因使用化学制品而产生的健康危害，不仅是广大群众需要了解的知识，更是与化学研究有关的工作者应深入探讨的课题。为向化学、化工、环境及其相关专业学生提供该方面的基础知识，深入了解化学在健康方面的应用，我们编纂了本教材。
本教材力求从化学视角来探讨与分析化学与人类健康之间的关系，对于学生掌握化学知识具有重要意义。全书先从化学基本原理出发，介绍了化学在生命科学中的应用；然后分别从生命物质、生物元素、食品、饮品、环境、洗涤品、化妆品、服装、饰品等方面阐述了化学与健康；最后介绍了绿色化学与健康。在教材编写中，注重理论与实际相结合，突出高职高专教育特点，强化了学生的实践探究思想。尤其在教材的各章节前安排了一些案例，有助于学生了解本节的相关内容，进而激发学生的求知欲。教材中选取的大部分案例都是我们日常生活中常见的小事，有助于从实际出发，加深认识化学与健康的关系。同时，通过本教材的学习，也有助于化学常识的普及，提高读者的综合科学素质。