现代饭店管家业务——饭店管理知识丛书

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  • 版 次:1
  • 页 数:394
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  • 纸 张:
  • 包 装:精装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787805216706
  • 丛书名:饭店管理知识丛书
作者:贾天*出版社:广东旅游出版社出版时间:1996年08月 
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本书提供了有关实施管家工作的程序与相关的理论知识,使得一位管家主管能掌握卫生与合格的标准。本书讲述了主管级职员的责任,说明了管家部职工的内部分工。 
内容简介
本书提供了有关实施管家工作的程序与相关的理论知识,使得一位管家主管能掌握卫生与合格的标准。本书讲述了主管级职员的责任,说明了管家部职工的内部分工。
目  录
第一章 膳宿工业 第二章 专业工具 第三章 清洁剂 第四章 纺织品 第五章 硬表面 第六章 地板表层 第七章 管家工作的控制 第八章 膳宿设施的内部环境

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