“公众老妈”孙树侠讲吃饭的智慧

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  • 版 次:1
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  • 字 数:
  • 印刷时间:2014年10月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:是
  • 国际标准书号ISBN:9787510121722
作者:孙树侠出版社:中国人口出版社出版时间:2014年10月 
编辑推荐
推荐一:中国营养学界泰斗孙树侠精心编写。
推荐二:体质养生法,找到适合自己的养生食谱。
推荐三:详解食材功效,吃得健康又明白!
推荐四:应对常见病,为家人的健康护航。
 
内容简介

  现如今,不仅越来越多的老年人开始注重饮食问题,就连年轻人也开始注重起来。中国营养学的泰斗、中国食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授经过多年的工作经验,精心编写了厨房里的养生经系列丛书:《家常便饭吃对了就是大补》、《喝对了汤就是大补》、《喝对了粥就是大补》

 这套书按照现在最流行的体质分类法,详细解读九种体质的人群如何制作和选择适宜的粥膳、家常便饭和熬汤。还按照“因时制宜、因地制宜”的原则,介绍了在不同的季节,人们应该吃什么,如何吃。

  另外,这套书还介绍了一些常见病的食疗法,可以说这套书是一本家庭食疗的工具书,对家庭的所有成员都食适用。

  这套书在众多同类饮食书中独树一帜,个性化的语言风格和简洁、美观、实用的版式设计,使其实用性大大增强。


作者简介
  孙树侠,中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长.从1981年开始从事科普工作,先后出版图书及音像制品20多部。2003年开始培养营养师,健康管理师,培养健康营养服务人才12万余人。先后被聘为:中央文明办卫生部全国《相约健康社区行》特聘专家和巡讲专家、中央国家机关健康大讲堂讲师团专家、北京健康科普专家。在中央、北京及其他省市电视台都有健康养生讲座,传播健康知识,并经常在相关报刊、杂志上发表一些论述、评论及科普文章。
目  录
《喝对了粥就是大补》
  第3章 一年四季喝对粥
  第4章 强健身体喝对粥
  第5章 美容养颜喝对粥
  第2章 吃对家常便饭,养好五脏六腑
  第3章 一年四季,吃对家常便饭
  第4章 吃对家常便饭,成为“俏”女人
  第5章 吃对家常便饭,成为“壮”男人
  第6章 吃对家常便饭,让厨房变成养生房
  第2章调养五脏六腑的养生汤
  第3章不同季节的首选养生汤
  第4章漂亮女人首选滋补养颜汤
  第5章好男人首选滋补保健汤
前  言
  随着人们生活水平的不断提高和营养知识的迅速普及,人们在吃得好、吃得放心的同时,也开始追求“吃得明白”,也越来越渴望获得更多的关于食物的知识,事实上,在我们的家常便饭当中就蕴藏着健康的秘密。
  中国营养学的泰斗、中国食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授经过多年的工作经验,精心编写《家常便饭吃对了就是大补》、《喝对了汤就是大补》、《喝对了粥就是大补》这套厨房养生系列丛书。
  书中按照现在最流行的人体体质分类法,详细解读了九种体质人群如何制作和选择适宜自己的家常便饭。并按照“因时制宜”的原则,介绍了在不同的季节,人们应该如何选择适宜的家常便饭。
  另外,书中介绍了一些常见病的食疗方法,对家庭成员的保健养生具有非常好的指导意义。
  这套厨房养生系列丛书在众多同类饮食书中独树一帜,个性化的语言风格和简洁、美观、实用的版式设计,使其实用性大大增强。
  这套书具有以下主要特点:
在线试读部分章节
《喝对了粥就是大补》
莲子粥
原料
大米50克,莲子30克。
做法
1.将莲子洗净,用温水浸泡5个小时,备用。
2.将大米淘洗干净后与莲子一起倒入锅中,加水,小火熬煮成粥即可。
功效
养心安神,补虚损,强筋骨。
如何挑选大米
1.看:新米的色泽呈现透明玉色状,未熟粒米可以看见青色;新米两端的颜色呈乳白色或淡黄色,而陈米两端的颜色较深或者是咖啡色。
2.闻:新米有一股浓浓的清香味,陈米少清香味,存放了一年以上的陈米只有米糠味,没有清香味。
孙树侠话粥膳
  这款粥具有健脾补肾,利尿消肿的功效。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症,非常适合病后体弱者食用,也可作为保健强身的食疗方。
孙树侠话食材
【大米】
味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,称誉为“五谷之首”,是中国的主要粮食作物。
宜:大米+杏仁:辅助治疗痔疮、便血。大米+ 绿豆: 清热解毒、利尿消肿、润喉止渴。
书摘插画
插图

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