怎样给宝宝做辅食(婴儿辅食添加与制作)

婴儿期的营养摄入决定宝宝的健康成长，而宝宝对营养的吸收又和辅食添加的时间、品种、方法密切相关。
　本书详细介绍婴儿辅食添加的要点、方法、制作和相关的营养知识，并精心挑选了适合不同月龄婴儿营养需要的各种营养食谱。《怎样给宝宝做辅食》是父母喂养宝宝的好帮手。

上篇　婴儿辅食添加基本知识
　　一、婴儿消化系统发育的特点
　一般来说，婴儿生长发育的规律是年龄越小生长发育越快，因此需要的营养元素会比成人多。由于婴儿身体正处于迅速生长发育阶段，不但要从食物中得到营养元素以满足日常机体新陈代谢和自身组织修补的需要，还要从食物中获得生长发育的原料。以蛋白质为例，成人每天每公斤体重只需要1克左右，婴儿每天每公斤体重需要3.5克。
婴儿的新陈代谢活动一般比成人繁忙、紧张得多。人体吃下食物后要通过内脏器官的活动来加工分解，从而得以吸收养料、排除废物；人体所得的必需养料通过血液循环系统进行运输，靠呼吸系统吸进氧气、排出二氧化碳来完成。而婴儿，为了满足自身生长发育的需要，还需吸收过量的营养元素，所以需要的营养会比成人多，内脏器官的活动也就比成年人繁忙、紧张，也就是说，婴儿的新陈代谢活动会比成年人更加旺盛。比如呼吸，成年人每分钟呼吸15～16次，而婴儿每分钟要呼吸30次左右；又如心脏跳动，成年人每分钟为75次左右，而婴儿为120次左右；再如，身体各内脏器官的活力都需要消耗热能作为动力，所以婴儿需要的热能也比成年人多，按每千克体重计，成年人每日约为45千卡，婴儿则要55千卡。
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