内容简介
本书内容包括食品样品的准备及数据处理，食品营养成分分析、食品添加剂的测定、食品中微量元素的测定、食品中常见有害物质的测定、微生物学检验、农产品的品质、农产品保鲜与加工质量安全及管理。加大了食品安全性检测方面的内容，并加强了仪器分析的比重，尽量多地介绍一些先进食品设备在食品检测方面的应用。
当前位置:首页 > 工业技术 > 轻工业/手工业 > 食品分析与检测实训手册（国家中等职业教育改革发展示范学校建设教材）
作者:冯方洪 主编出版社:中国轻工业出版社出版时间:2015年04月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2015年04月01日
- 开 本：16开
- 纸 张：胶版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787518404353
- 丛书名：国家中等职业教育改革发展示范学校建设教材
食品分析与检测实训手册（国家中等职业教育改革发展示范学校建设教材）下载