内容简介
本书共四章,第一章重点讲述ISO 22000∶2005标准条款及理解。第二章重点讲述各类食品的危害控制。第三章重点讲述食品行业涉及的法律法规。第四章重点讲述食品安全管理体系在各类食品中的应用实例。
本书可供从事食品安全管理人员参考使用,也可作为食品企业的培训教材。
本书可供从事食品安全管理人员参考使用,也可作为食品企业的培训教材。
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作者:王蕾 主编出版社:化学工业出版社出版时间:2008年09月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2008年09月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787122034236