中华好粥（BOOK+DVD）

　　一盅两件到茶居，南音粤点汉神奇。
　　人生得意舒心饮，慢慢尝来细细品。 

　　1　品粥论史
粥在饮食文化中占有非常重要的地位。它具有制作简便、适应面广、易于消化吸收的特点，尤其适合养生保健者长期食用，曾被誉为“世问第一补人之物”。中国是世界文明古国，也是世界美食大国。在中国有文字记载的历史中，粥的踪影始终伴随。关于粥的最早文字，见于《周书》：黄帝始烹谷为粥。
4000年前，中国的粥主要为食用，2500年前，粥开始作药用。 《史记扁鹊仓公列传》载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力。这些便是有力例证。
随着历史的发展，粥的功能得到了更大的发挥，中古时期，人们将“食用”、 “药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。宋代苏东坡有书帖日：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一一觉，妙不可言。南宋著名诗人陆游曾作《粥食》诗一首： “世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
粥作为一种传统食品，在中国人的心中有着非常高的地位。粥经过历代劳动人民的饮食生活实践，制作方法不断得到改进与发展，种类也日渐丰富，有上千个品种。其中，由历代医家所研制的营养食疗药粥，可谓是我国的一大发明，也是对人类饮食健康的一大贡献。
粥始终都是咱中国人的最爱。即使是麦当劳、KFC这样的快餐巨头，也不得不放下架子，在“洋铺子”里卖起了中国的粥。只有立足中国，粥才能拥有更肥沃的土壤和更广阔的发展空间。
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