怎样提高养奶牛效益

本书为“畜禽养殖技术管理丛书”的其中一册。全书共分6章。**章简述了我国奶牛业概况、存在的问题及其发展趋势，为学习和掌握养奶牛技术提出了方向。其余5章首先谈了存在的误区，并针对误区全面系统地介绍了选种与改良、改善环境与福利管理、备足草料与合理饲养、挤奶与生鲜奶的卫生管理以及不断提高经营水平等技术措施。  

本书共6章。第一章简述了我国奶牛业概况、存在的问题及其发展趋势，为学习和掌握养奶牛技术提出了方向。其余5章首先谈了存在的误区，并针对误区全面系统地介绍了选种与改良、改善环境与福利管理、备足草料与合理饲养、挤奶与生鲜奶的卫生管理以及不断提高经营水平等技术措施。本书适于中小型奶牛场（户）的科技与管理人员阅渎，也可供农业院校相关专业师生参考。

第一章　我国奶牛业概况及发展趋势
养奶牛致富，必先了解我国养奶牛的历史、现状及发展前景，同时还要了解养奶牛中存在的主要问题和误区。只有这样，奶牛场（户）才能学好技术、用好技术，把奶牛养好，提高养奶牛效益。
　　一、我国奶牛业概况
在我国，奶牛一般是指专用奶牛品种及奶用改良牛，即荷斯坦牛及其杂种牛、三河牛、新疆褐牛和部分西门塔尔牛。笔者认为，可供作奶用或奶肉方向发展的杂种牛、黄牛、水牛、牦牛和犏牛，也应包括在内（限于篇幅，本书主要介绍荷斯坦牛）。我国北方和西南少数民族地区，利用黄牛挤奶供作食用，也有5 000多年的历史。但牛奶作为商品生产，则仅有100多年的历史。据记载，早在1840年（鸦片战争）以前，我国已从英、法等国引进荷兰牛、娟姗牛等品种，但为数很少。鸦片战争后，外国商人和传教士不断有人带进奶牛，19世纪末至20世纪初，我国民间饲养奶牛日渐增多。为了增加奶牛的数量，l878年以后，上海浦东开始用荷兰牛与黄牛杂交，但数量有限。据中国年鉴记载，1936年我国有奶牛9490头。其中荷斯坦牛2 607头，爱尔夏牛171头，更赛牛138头，娟姗牛102头。抗日战争胜利后，1947年联合国善后救济总署援华奶牛3 352头。
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