中国营养学会史

《中国学会史丛书》以中国部分知名学会为研究对象，细述学会发展历史，梳理学会发展脉络，刻画学会杰出同仁。同时，对学会的人文往事、组织结构、知名奖项、国际交流等方面作了翔实的介绍，以助于公众对科学组织和科学活动的理解。《中国学会史丛书》是国内首部系统研究科技学会史的著作，填补了中国出版界的一页空白。 

本书是第一部记述中国营养学会建立与发展历程的专著。书中不但重点对学会的初创情况、发展过程、组织建设、学术交流、分支机构等专门介绍，还特别收录了记述学会重大活动情况的大事记、名人与学会发展的丰富资料和一些极有史料价值的历史照片。旨在反映学会在不同时期的活动概况及其在巾国营养学界中发挥的桥梁与纽带作用。中国营养学会是巾国科协的组成部分，也是我国著名的学术团体之一，仅以此书的编著出版，纪念中国科协成立50周年。本书可供营养学和科技界有关部门及工作者、各学会相关人员、大专院校师生阅读，也可作为国内外学术交流的参考资料。本书为《中国学会史丛书》之一。

中国营养学会，是中国营养科技工作者自愿组成并依法登记的全国性、学术性、非营利性的法人社会团体；是发展我国营养科学技术事业的重要社会力量；是党和政府联系我国营养科技工作者的桥梁和纽带。 中国营养学会始创于1945年，1950年并入“生理科学会” 。1981年夏会成立

学会史
　 第一章 早期发展阶段（1910～1949）
根据有关历史文献资料记载，中同营养学发展最早可追溯到1917年开始的生化与营养教学。最初受两方医学影响，传教士在中罔传教行医，并在中国设立教会医院和医学院校。学校根据医学学生的需要，传授简单的生化和营养相关知识，并开展一些相关的营养研究。在初期阶段，中国生化和营养专业前辈们，包括国外归国的留学专家，在简陋的工作条件下，克服各种艰难曲折，为中同的营养事业努力拼搏。一些院校和科研机构从原有的生化室，发展到设立专门的营养室，从讲授粗浅的营养知识，发展到成为一门医科学生必修的营养专业课程。研究机构设置及营养研究也随之迅速发展，成立中央卫生实验院营养实验所等相关专业机构，开展食物效用、食物化学、维生素缺乏病、膳食需要量等营养调查与研究，发表了大量的营养研究论文。先后创刊《营养杂记》（英文）、《营养专刊》等杂志，出版了《营养概论》、《实刚营养学》等书籍。在这30多年间，通过许多卓有成就的营养前辈们辛勤耕耘、不断探索和追求，使中国的营养事业不断发展，终于发展到20世纪40年代成立一个独立完整的中国营养学会，为现代中国营养科学的进一步发展奠定了基础。
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