面条之路:传承三千年的奇妙饮食(6碟装,第36届韩国广播大奖中荣获数项殊荣的纪录片,比《舌尖上中国》拍摄手法更细腻,文化底蕴更深。)

当前位置:首页 > 历史 > 专业史 > 面条之路:传承三千年的奇妙饮食(6碟装,第36届韩国广播大奖中荣获数项殊荣的纪录片,比《舌尖上中国》拍摄手法更细腻,文化底蕴更深。)

  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2013年07月01日
  • 开 本:大16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:盒装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787888943971
作者:[韩]KBS电视台 著出版社:华中科技大学出版社出版时间:2013年07月 
编辑推荐

       1、《面条之路》光盘为第36届韩国广播大奖中荣获数项殊荣的纪录片,该片在热映期间便已经向全球10余个国家发行销售,受到了高度关注。
       2、纪录片《面条之路》通过细致的拍摄手法,讲述了面条从起源到传播的三千年历程,反应出中国饮食文化对世界的影响。
       3、这部纪录片由筹备至拍摄历时三年,摄制组走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、韩国、日本、越南、泰国、不丹、土耳其、意大利等欧亚十几个国家,以各种确凿的考古证据和文献资料,全面展示各地面食文化。
       4、纪录片《面条之路》相比《舌尖上中国》拍摄手法更细腻,文化底蕴更深。

 
内容简介

        对亚洲人而言,面条是一种古老且具有灵魂的食物,它吸引了世界各地所有人的味蕾。面食为何会历经千年而不衰,成为东西方深得人心的大众美食?最早是什么人发明了面条?最初的面条又会是什么模样?为什么面条是条状的?个中玄机竟然能从木乃伊的面具中窥出蛛丝马迹?面条是怎样走进意大利而被称为pasta?对日本僧侣来说,面条又是怎样一种特别的佳肴?为了解开这些谜团,摄制组走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、韩国、日本、越南、泰国、不丹、土耳其、意大利等欧亚十几个国家,以各种确凿的考古证据和文献资料,全面展示了面条——这一承载人类三千年文明的古老食物所走过的奇妙之旅!

目  录
漫长旅途的开始
第一部分 寻找小麦和面条的起源
质疑“最古老的面条”
专家眼里“最古老的面条”
乌鲁木齐的一天
见到面条的祖先
前往吐鲁番
火焰山的干尸墓穴
火焰山的面条和拉条子
专家对火焰山面条文物的意见
2500年前面条主人的真实身份
当火焰山面条遇上中国汉族
有趣的“蛮夷”饮食——西安的胡食
暧昧的小麦中国起源说和未完成的面包
媒体评论
本书记录了高水准纪录片《面条之路》的制作过程,是“当代*有趣的饮食摄影计划”背后的故事。跟随作者脚步,走遍世界各地,追寻面条的起源,有无数新奇的经历在等着你。探险路上,处处是新的发现,充满梦幻色彩。作者用“面条”这个普通素材,将宏伟的历史和*的味道完美地“拌”成一份“美食”。在李旭正制片人的带领下,我们踏上“面条之路”的旅程,亲身体会他对饮食的热爱和热情。我相信读者一定也能体会到“发现”的喜悦,正如我感受到的那样。
  ——谭荣辉(BBC主持人、美食家、艺人)
    从小我就爱吃面,也许冥冥之中和《面条之路》早已结下不解的缘分,所以,也许是注定会遇到李旭正制片人,让我参与了《面条之路》的制作。《面条之路》跳脱出以往纪录片的条条框框,叙事方式特别,画面感强烈,加上跳跃式的剪辑,因此能够担任纪录片背景音乐的制作,对我来说是一次又一次的尝试,也是一次又一次的收获。现在,看到纪录片中用影像无法百分之百表达出来的部分能以文字形式呈现给读者,我感到由衷的高兴。
  ——尹相(作曲家)
在线试读部分章节
这里是中国新疆的火焰山
古代中国人
相信这里住着妖怪
在1991年道路施工中
人们在这个地方
发现了令人惊奇的事情
在火焰山的山谷下
人们发现了30多个洞窟
洞窟直径大约在1.5米到2米左右
每个洞窟之间的距离都很一致
这是大约2500年前
居住在这里的
古代人的墓穴群
然而在墓穴里
有令人惊讶的发现
这是一个40多岁的男性干尸
由于当地气候非常干燥的缘故
已经死亡了2500年的人
尸体保存得如此完好

 面条之路:传承三千年的奇妙饮食(6碟装,第36届韩国广播大奖中荣获数项殊荣的纪录片,比《舌尖上中国》拍摄手法更细腻,文化底蕴更深。)下载



发布书评

 
 

 

PDF图书网 

PDF图书网 @ 2017