你所不知的韩国味道

1.韩国饮食文化研究院院长倾心之作，来自古法的“正宗韩国味道”；2、驻华韩国文化院院长金辰坤、美食作家、“悦食中国”创始人殳俏联袂推荐 

本书为韩国传统饮食研究院院长撰写的一本韩国传统饮食文化图书，经韩国驻华大使馆介绍希望在中国出版。该书作者权威，为韩国著名传统饮食专家，曾以白宫为奥巴马制作韩餐；全书内容详实，操作性强，每道餐食都按照具体步骤介绍，图片精美，为喜爱美食，韩餐及韩剧的年轻读者的**选择。

尹淑子
韩国淑明女子大学研究生院食品营养学硕士毕业，檀国大学研究生院食品营养学博士毕业，曾任培花女子大学教授及全国大学烹饪学科协议会会长。现任韩国传统饮食研究所所长、传统饮食总联合会会长、年糕博物馆馆长，韩国名匠审查委员（烹饪部门），韩国传统饮食名人审查委员（农?食部）。

序言
韩国拥有数千年历史发展的优秀饮食文化。自古起，韩国的祖先就利用当季食材，制作符合节气、有利于身体健康的食物，并与邻居分享，以此来补充营养。
韩国因气候四季分明，三面环海的地理特征，故农、水产品丰富，利用多种食材的烹饪法也很发达。由此韩国的传统饮食很好地融合了季节和地方的独特色彩，合理的食材调和和食物搭配，称为科学的饮食。同时，以健康食物而备受瞩目的酱类、泡菜类、鱼酱类等发酵食物的开发和食物储藏技术，在朝鲜半岛的三国时代就发展起来。
*近在亚洲区域刮起了以韩国电影和电视剧为潮流的韩流热风，与此同时，人们对韩国饮食和文化的关注度也迅速提高。2009年，在纽约召开的第四届韩国饮食节上，各国大使、外交官和媒体对韩国饮食的美味和精致性赞不绝口；之前在法国、德国、日本、中国、美国等世界各国开展的韩国饮食展示会，也引起了人们对韩国饮食和文化无比高涨的关注度。为此，韩国的政府、企业、学界和研究机构齐心合力，为韩国饮食的世界化做了充足的准备，韩国饮食文化有可能走向世界。