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王艳立、徐丽芳主编的这本《畜牧兽医基础化学 》是高等职业教育农业部“十二五”规划教材。教材 根据畜牧兽医类专业人才培养的需要，将无机化学、 分析化学、**化学和生物化学涵盖的化学基础知识 和基本技能融合在一起，以“紧密结合专业、适度够 用”为原则选取和组织内容。以化学分析基本技术为 主线，设计了溶液的配制与pH测定、定量分析基础、 无机物含量的测定、**化合物官能团的鉴定、蛋白 质的定性定量分析、糖的定性定量分析、脂类的定性 定量分析等7个模块。每个模块又以测定项目为载体 分为不同单元，模块一包括溶液、化学平衡与电解质 溶液；模块二包括定量分析概述、滴定分析概述；模 块三包括钙含量的测定、可溶性氯化物中氯含量的测 定、磷含量的测定；模块四包括烃与烃的衍生物、羧 酸及取代酸；模块五包括蛋白质的结构和性质、蛋白 质的分解代谢；模块六包括糖的结构和性质、糖在动 物体内的代谢、糖原代谢；模块七包括脂类的结构和 性质、动物体内脂类的代谢。每个单元包括理论知识 、实验操作和思考练习题三部分内容。
本教材实现了基础课与专业课的有效对接，理论 与实践的紧密结合，符合高职教育特色，可作为高职 院校畜牧兽医类专业教学用书。
内容简介
本书以化学分析基本技术为主线，设计了溶液的配制与pH测定、定量分析基础、无机物含量的测定、有机化合物官能团的鉴定、蛋白质的定性定量分析、糖的定性定量分析、脂类的定性定量分析等7个模块。