POD-食品分析综合实验指导

POD产品说明： 1. 本产品为按需印刷（POD）图书，实行先付款，后印刷的流程。您在页面购买且完成支付后，订单转交出版社。出版社根据您的订单采用数字印刷的方式，单独为您印制该图书，属于定制产品。 2. 按需印刷的图书装帧均为平装书（含原为精装的图书）。由于印刷工艺、彩墨的批次不同，颜色会与老版本略有差异，但通常会比老版本的颜色更准确。原书内容含彩图的，统一变成黑白图，原书含光盘的，统一无法提供光盘。 3. 按需印刷的图书制作成本高于传统的单本成本，因此售价高于原书定价。 4. 按需印刷的图书，出版社生产周期一般为15个工作日（特殊情况除外）。请您耐心等待。 5. 按需印刷的图书，属于定制产品，不可取消订单，无质量问题不支持退货。  

何晋浙主编的这本《食品分析综合实验指导》以 食品分析为基础，按照高校食品类专业的食品分析教 学实验类项目和本科毕业环节常用的实验分析项目进 行设计。全书内容共11章，主要为：食品分析实验一 般知识、食品感官分析及常用物理分析检验、食品常 用成分分析、食品中功效组分的分析、食品中添加剂 含量分析、食品中有害成分分析、食品安全监测分析 、食品中微生物及酶活测定、食品综合设计实验、食 品分析现代色谱技术、样品前处理技术。本书涵盖了 食品行业常用食品分析项目和食品分析教学类综合分 析设计项目、并对现代仪器实验分析技术。如质构技 术、超临界萃取技术、微波萃取技术、超滤技术等进 行了实验分析项目的设计，对色谱及质谱联用技术、 加速溶剂萃取、固相萃取、固相微萃取、样品前处理 等技术进行了应用介绍。
本书主要用于高校食品类专业本科生食品分析综 合实验指导及相关食品科研和食品分析类实验室检测 实验指导。

暂无相关内容