精选家常菜汤粥1588例－现代人(256页，全彩铜版纸印刷，超值价19.90元)

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2009年01月01日
• 开 本：16开
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787501968053

作者:甘智荣 主编出版社:中国轻工业出版社出版时间:2009年01月 

编辑推荐

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内容简介

科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。“精选家常菜汤粥1588例”是一本关心我们的饮食和健康的营养读物。教你做550款健康菜谱，502道滋补靓汤，247道养生香粥，289种营养功效。书中还列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！

目　　录

Part 1 家常菜
吃出健康要遵循八原则
“好色”搭配出营养菜
营养菜烹饪有讲究
清炒空心菜
豆豉辣椒炒空心菜梗
蒜蓉生菜
酸辣圆白菜
珊瑚圆白菜
开水白菜
果汁白菜心
枸杞大白菜
炝炒小白菜
双冬扒油菜Part 1 家常菜<br> 吃出健康要遵循八原则<br> “好色”搭配出营养菜<br> 营养菜烹饪有讲究<br> 清炒空心菜<br> 豆豉辣椒炒空心菜梗<br> 蒜蓉生菜<br> 酸辣圆白菜<br> 珊瑚圆白菜<br> 开水白菜<br> 果汁白菜心<br> 枸杞大白菜<br> 炝炒小白菜<br> 双冬扒油菜<br> 小油莱金针菇沙拉<br> 盐水菜心<br> 上汤菠菜<br> 菠菜粉丝<br> 沙姜菠菜<br> 金钩拌菠菜<br> 奶油番茄<br> 凉拌虎皮椒<br> 蒜蓉木耳菜<br> 米粉蒸茼蒿<br> 蒜蓉苋菜<br> 麻酱青葱<br> 清炒豌豆苗<br> 上汤南瓜苗<br> 姜汁芥蓝<br> 蒜蓉马齿苋<br> 蒜蓉天绿香<br> 拌天绿香<br> 清炒草头<br> 生煸草头<br> 炝炒蕨菜<br> 胡萝卜炒蕨菜<br> 凉拌黄花菜<br> 黄花菜炒黄瓜<br> 炝炒折耳根<br> 凉拌折耳根<br> 香菇西兰花<br> 素烧西兰花<br> 凉拌花菜<br> 珊瑚花菜<br> 橙香浸山药<br> 西芹山药木瓜<br> 冰糖百合<br> 雪梨甜豆炒百合<br> 红油莲子<br> 拔丝莲子<br> 凉拌四季豆<br> 彩色四季豆<br> 红椒四季豆<br> 蒜蓉四棱豆<br> 椒丝扁豆<br> 红油豆角<br> 姜汁豆角<br> 辣味拌茭白<br> 番茄酱烧茭白<br> 素炒茭白<br> 翡翠茭白<br> 蜜饯萝卜<br> 麻酱冬瓜<br> 油焖冬瓜<br> 臊子冬瓜<br> 鱼子酱烧冬瓜<br> 冬瓜胡萝卜烩火腿<br> 番茄焖冬瓜<br> 红枣蒸南瓜<br> 百合南瓜<br> 炖南瓜<br> 脆炒南瓜丝<br> 芋头南瓜煲<br> 清炒南瓜丝<br> 姜汁南瓜糊<br> 拍黄瓜<br> 糖醋黄瓜<br> 辣椒炒黄瓜<br> 木耳黄瓜<br> 五味苦瓜<br> 香油苦瓜<br> 凉拌西瓜皮<br> 豉汁佛手瓜<br> 菜椒榨菜丝<br> 泰式什锦菜<br> 花沟贡菜<br> 尖椒土豆丝<br> 土豆泥<br> 葱花土豆<br> 土豆烩芥蓝<br> 咖喱洋葱炒土豆<br> 焦盐土豆<br> 地三鲜<br> 蚝油土豆泥<br> 拔丝红薯<br> 炒红薯泥<br> 家常芋头<br> 五香芋头丝<br> 烤芋头条<br> 葱油炒芋头<br> 蜜汁大枣芋头<br> 尖椒炖芋头<br> 木耳炒山药<br> 鲜桃炒山药<br> 莴笋炒山药<br> 火龙果拌山药<br> 咸蛋酿莲藕<br> 炝拌藕片<br> 橙子藕片<br> 绿豆镶莲藕<br> 干煸莲藕丝<br> 藜蒿炒莲藕<br> 藕断丝连<br> 酸辣藕丁<br> 白汁春笋<br> 红油竹笋<br> 猪血炒春笋<br> 清拌竹笋<br> 油焖竹笋<br> 四宝春笋<br> 西兰花春笋<br> 荠菜炒冬笋<br> 四季豆炒竹笋<br> 玉米笋炒山药<br> 韭菜薹拌水笋<br> 辣味玉米笋<br> 洋葱炒芦笋<br> 翡翠莴笋丝<br> 醋熘莴笋<br> 金沙玉米<br> 五香花生仁<br> 拌海带丝<br> 芝麻拌海带结<br> 炝拌海带结<br> 酒酿马蹄<br> 家常豆腐<br> 成菜蒸豆腐<br> 玉米烩豆腐<br> 绿豆芽拌豆腐<br> 玉米拌豆腐<br> 苦瓜豆腐<br> 风味小豆腐<br> 芙蓉豆腐<br> 口水豆腐<br> 草菇烩豆腐<br> 萝卜泥拌豆腐<br> 豌豆烩豆腐<br> 香椿拌豆腐<br> 草菇虾米豆腐<br> 一品豆腐<br> 香蕉豆腐<br> 香菇豆腐丝<br> 蛋酿豆腐<br> 鲢鱼豆腐<br> 三鲜酿豆腐<br> 荷花豆腐<br> 牛肉末烧豆腐<br> 油菜豆腐<br> 蟹粉豆腐<br> 金针菇扒油豆腐<br> 豆腐狮子头<br> 鱼片豆花<br> 红烧日本豆腐<br> 客家豆腐煲<br> 豆腐蒸鲑鱼<br> 皮蛋豆腐<br> 红烧米豆腐<br> 鸡蛋蒸豆腐<br> 豆腐鲫鱼<br> 萝卜泥拌豆腐<br> 潮式炸豆腐<br> 翠玉如意豆腐<br> 三丁豆腐<br> 锅贴豆腐<br> 虾仁扒豆腐<br> 金银豆腐羹<br> 青豆豆腐丁<br> 金钱豆腐<br> 海米豆腐<br> 三杯豆腐<br> 茯苓豆腐<br> 脆皮豆腐<br> 咸菜蒸豆腐<br> 麻婆豆腐<br> 金菇豆腐<br> 翠塘虾仁豆浆<br> 西芹炒豆干<br> 鸡汁小白干<br> 小炒香干<br> 香干马兰头<br> 青椒臭干<br> 千张夹肉煲<br> 韭黄腐竹<br> 辣椒黄豆<br> 丝瓜毛豆<br> 芥菜青豆<br> 凉拌豆芽<br> 韭菜绿豆芽<br> 青椒炒豆豉<br> 酸辣粉丝<br> 香菇油菜<br> 板栗香菇<br> 香菇烧花菜<br> 香菇烧白菜<br> 香菇炖杏仁<br> 香菇拌豆角<br> 豆腐豌豆拌香菇<br> 干焖冬菇<br> 牛肝菌扒菜心<br> 荷兰豆炒本菇<br> 素炒杂茵<br> 红油杂茵<br> 木耳烧鸡<br> 糖醋木耳<br> 木耳金针炒芹菜<br> 菠萝炒木耳<br> 小葱黑木耳<br> 黑木耳炒山药<br> 木耳炒口蘑<br> 胡萝卜烩木耳<br> 芥辣黑木耳<br> 腐竹炒木耳<br> 腐竹豆芽木耳<br> 炝腐竹<br> 香油金针菇<br> 金针海带韭菜丝<br> 金针炒三丝<br> 香油袖珍菇<br> 松茸炒鲜鱿<br> 豌豆滑仔菇<br> 茶树菇炒肚丝<br> 鸡腿菇鸡球<br> 泡椒猪肚菇<br> 蚝油鲜菇<br> 番茄肉片<br> 茭白肉片<br> 洋葱炒肉<br> 芹菜炒肉<br> 粉蒸肉<br> 瓜熘肉片<br> 红菜薹肉片<br> 红椒酿肉<br> 香芹炒肉丝<br> 春笋枸杞肉丝<br> 仔姜炒肉丝<br> 肉丝炒干蕨菜<br> 榄菜豆角肉末<br> 雪里蕻肉末<br> 丝瓜肉末<br> 蒜苗肉末<br> 黄花菜炒瘦肉<br> 紫苏炒瘦肉<br> 苦瓜酿肉<br> 番茄酱里脊肉<br> 芋头烧肉<br> 肉末煎茄子<br> 豌豆炒肉<br> 节瓜炒肉丝<br> 大葱炒肉丝<br> 腐竹烧肉<br> 水晶皮冻<br> 花菜炒肉片<br> 百叶结烧肉<br> 西芹炒肉<br> 糖醋里脊<br> 干豆角扣肉<br> 珍珠圆子<br> 平菇肉片<br> 红薯粉蒸五花肉<br> 东坡肘子<br> 葱烧猪蹄<br> 卤猪蹄<br> 砂锅猪蹄<br> 红烧猪蹄<br> 口味猪蹄<br> 老醋烧猪蹄<br> 番茄韭菜炒猪肝<br> 猪肝炒时蔬<br> 青蒜炒猪肝<br> 油菜炒猪肝<br> 鸡腿菇熘猪肝<br> 姜汁猪肝<br> 木耳辣椒炒猪肝<br> 尖笋炒肝<br> 风吹肝片<br> 胡萝卜炒猪肝<br> 泡椒猪肝<br> 绿豆芽拌猪肝<br> 当归猪心<br> 火爆腰花<br> 冬瓜炒腰片<br> 香辣腰片<br> 熘腰花<br> 杜仲腰花<br> 猪腰豌豆片<br> 干锅猪肚<br> 尖椒猪肚<br> 莲子猪肚<br> 沙姜捞爽肚<br> 莴笋大蒜烧猪肚<br> 咸菜炒猪肚<br> 红油猪肚丝<br> 白果莴笋烩大肚<br> 豉油皇大肠<br> 韭菜花烧猪红<br> 韭菜花炒咸肉<br> 藜蒿炒腊肉<br> 苦瓜炒腊肉<br> 腊肉炒蒜薹<br> 黄瓜炒火腿<br> 糖醋排骨<br> 蘑菇猪排<br> 豉汁蒸排骨<br> 鸡腿菇烧排骨<br> 金针银耳焖肉排<br> 咸鱼扣排骨<br> 糯米蒸排骨<br> 辣昧小炒脆骨<br> 孜然寸骨<br> 生炒骨<br> 红油耳片<br> 干煸牛肉丝<br> 粉蒸牛肉<br> 酱牛肉<br> 番茄焖牛肉<br> 竹笋炒牛肉<br> 青豆烧牛肉<br> 苦瓜炒牛肉<br> 黄花菜炒牛肉<br> 野山椒香菜爆炒牛柳<br> 沙茶牛肉<br> 莴笋牛肉丝<br> 陈皮牛肉<br> 牛肉番茄<br> 芥蓝炒牛肉<br> 竹签牛肉<br> 洋葱牛肉丝<br> 黄瓜炒牛肉<br> 葱香牛肉<br> 菜椒炒牛肉<br> 白萝卜烧牛腩<br> 黄瓜嫩牛柳<br> 蹄筋煮花生<br> 杭椒牛柳<br> 椒丝黄喉<br> 小炒鲜牛肚<br> 泡椒毛肚<br> 麻辣牛肚<br> 大蒜烧牛肚<br> 菠萝牛仔骨<br> 小炒羊肉<br> 尖椒羊肉<br> 大葱爆羊肉<br> 孜然羊肉<br> 农家炖羊肉<br> 板栗焖羊肉<br> 香油炒羊肉片<br> 鱼丸木耳烧羊肉<br> 圆白菜焖羊肉<br> 锅仔狗肉<br> 魔芋烧狗肉<br> 冬瓜炒火腿<br> 草菇焖鸡<br> 烟笋烧土鸡<br> 红曲烧鸡<br> 爆人参鸡片<br> 宫保鸡丁<br> 酸辣鸡丁<br> 芦荟鸡丁<br> 观音茶香鸡<br> 田七蒸鸡<br> 红椒嫩鸡<br> 山城辣子鸡<br> 慈姑焖家鸡<br> 西兰花炒鸡块<br> 菱角炒鸡块<br> 玉米青红椒炒鸡肉<br> 鸡丝炒百合金针<br> 香辣鸡翅<br> 莴笋鸡翅<br> 板栗鸡翅<br> 香辣可乐鸡翅<br> 白云鸡爪<br> 卤味鸡爪<br> 尖椒炒鸡肝<br> 爆炒鸭丝<br> 辣子鸭丁<br> 酸菜烧鸭丝<br> 啤酒鸭<br> 银芽烧鸭丝<br> 陈皮兔丁<br> 宫廷兔肉<br> 春笋烧兔肉<br> 凉拌驴肉<br> 鸡蛋炒黄花菜<br> 胡萝卜炒蛋<br> 波菜炒鸡蛋<br> 番茄炒鸡蛋<br> 尖椒炒鸡蛋<br> 韭黄炒鸡蛋<br> 银芽炒鸡蛋<br> 苦瓜炒蛋<br> 黄瓜煎蛋<br> 笋干蒸鸡蛋<br> 香椿炒蛋<br> 玉米炒蛋<br> 蛋蒸肝泥<br> 蚕蛹蒸蛋<br> 蛋包番茄<br> 鲜肉蛋饺<br> 牛奶炒蛋清<br> 木耳炒蛋<br> 四季豆炒鸡蛋<br> 虾仁炒蛋<br> 鱼香烘蛋<br> 辣椒金钱蛋<br> 一品蛋酥<br> 皮蛋拌凉粉<br> 蛋包里脊<br> 胡萝卜蛋卷<br> 蛋白炒苦瓜皮<br> 肉蓉蒸蛋<br> 猪肉蛋羹<br> 枸杞蒸蛋<br> 鸡蛋蒸海带<br> 肉末紫苏煎蛋<br> 蛤蜊炖蛋<br> 蛋炒土豆<br> 三色蒸水蛋<br> 酸甜酥衣蛋<br> 韭菜煎鹅蛋<br> 番茄汁鹌鹑蛋<br> 青椒皮蛋<br> 剁椒鱼头<br> 大白菜蒸鱼胶<br> 开心鱼皮<br> 小鱼花生<br> 椒丝河鱼干<br> 蚕豆冬菜炒鱼干<br> 干椒焖腊鱼<br> 家常福寿鱼<br> 清蒸福寿鱼<br> 葱焖鲫鱼<br> 鲫鱼蒸水蛋<br> 枸杞蒸鲫鱼<br> 芹菜鲫鱼<br> 油炸小鲫鱼<br> 山药蒸鲫鱼<br> 平菇烧鲫鱼<br> ……<br>Part 2 家常汤<br>Part 3 家常粥

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书摘插画

<div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img32.ddimg.cn/imgother1/64/5/20447722_199983.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img32.ddimg.cn/imgother1/64/5/20447722_385124.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img32.ddimg.cn/imgother1/64/5/20447722_385125.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img32.ddimg.cn/imgother1/64/5/20447722_385126.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div>

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