荞麦遗传改良及资源化利用

　　基于近年来荞麦研究的快速发展，潘建刚、咸丰编著的《荞麦遗传改良及资源化利用》从荞麦遗传改良及其资源化利用的角度，对目前荞麦的5个主要研究领域进行了介绍，包括：荞麦的概述，荞麦的遗传多样性研究，荞麦的育种，荞麦的生物活性物质及荞麦产品深加工。在荞麦理论研究与实践应用方面，较为全面地涵盖了荞麦遗传改良及其资源化应用的主要领域。书中还较为系统地介绍了相关领域的新进展、新方法．以期为广大荞麦产业从事者提供一定的理论参考，最终为推动荞麦产业的发展作出应有的贡献。