内容简介
汪建平主编的《前厅服务与管理》是在教育部组织的“酒店服务与管理专业数字化资源共建共享”课题的引领下，根据酒店行业的需要、专业岗位分析、学生职业生涯发展需求和专业培养目标，结合教育部颁布的专业课程标准编写而成。旨在通过知识学习和仿真实训，培养学生前厅接待服务的职业能力，实现酒店前厅岗位需求与学校专业教学的无缝衔接。本书侧重理论指导下的服务与管理的实务与运作，简化以学科知识体系为背景的知识要点的陈述，以酒店前厅职业岗位工作环境为背景，以岗位能力要求为核心、行业操作要求为标准，按照岗位群设置模块，以工作流程为教学内容，充分体现职业教育教学改革的新理念。此外，适当增大了图表等内容的比例，着眼于酒店新岗位群的诸多*新的现实需要。本书内容深入浅出，难易适度，适用性强，学术性与普及性兼顾，理论性与实操性并重，知识性、科学性、实用性、创造性相结合，借以提高学生的专业技能和整体素质。