内容简介
匡家庆编*的《餐饮管理(第2版)》共分为13章,包括餐饮计划管理与管理内容、餐饮物资管理、餐饮生产管理、酒吧服务与管理、餐饮营销管理、餐饮成本控制与分析、餐饮人力资源管理、餐饮品牌经营与连锁经营等内容。本书给供相关学者参考阅读。
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作者:匡家庆 编著出版社:旅游教育出版社出版时间:2016年02月
- 版 次:2
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2016年02月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787563719754