内容简介
《酒店酒吧服务员精细化操作手册(漫画图解版)》对酒吧的服务准备、接待、点选酒水、酒水发放、酒水服务、饮料服务、食品服务、餐间服务和餐后服务等工作事项进行了详细的说明。内容包括工作事项的操作步骤与规范、考核评分标准、相关问题的解决与应对三大模块。书中穿插漫画,使得书中内容既生动有趣又具有操作性。
《酒店酒吧服务员精细化操作手册(漫画图解版)》适用于酒店中层管理人员、一线员工尤其是新进员工,以及酒店培训师阅读和使用。
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作者:郝瑞敏出版社:人民邮电出版社出版时间:2013年01月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2013年01月01日
- 开 本:12k
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787115298157
- 丛书名:弗布克酒店一线员工培训系列
资深酒店管理咨询师的全新力作!
开创酒店管理类图书的新模式——漫画导读,轻松活泼,易于理解!
在实际工作中,酒店酒吧服务员可能会遇到以下问题:
如何准备调酒装饰物?
如何应对酒吧客满?
如何准确填写点酒单?
如何规范为客人验酒?
如何为客人添加酒水?
针对上述问题,酒店酒吧服务员精细化操作手册(漫画图解版)为酒店酒吧的服务工作事项明确了程序,设定了标准,提供了表单,并制定了问题解决方案,还将这些内容进行了组合,为服务员的各项服务工作的执行和优化提供了规范化的参考模板,更加切合了酒店酒吧服务员实际工作的需要,是一本把每一项工作落到实处的执行手册。
《酒店酒吧服务员精细化操作手册(漫画图解版)》对酒吧的服务准备、接待、点选酒水、酒水发放、酒水服务、饮料服务、食品服务、餐间服务和餐后服务等工作事项进行了详细的说明。内容包括工作事项的操作步骤与规范、考核评分标准、相关问题的解决与应对三大模块。书中穿插漫画,使得书中内容既生动有趣又具有操作性。
《酒店酒吧服务员精细化操作手册(漫画图解版)》适用于酒店中层管理人员、一线员工尤其是新进员工,以及酒店培训师阅读和使用。
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