中国农民工职业教育培训教材 餐厅服务员

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  • 版 次:3
  • 页 数:161
  • 字 数:97000
  • 印刷时间:2010年08月01日
  • 开 本:32开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787540846558
作者:农民工职业教育培训教材编委会 出版社:四川教育出版社出版时间:2009年03月 
内容简介

  本书讲述了:随着我国经济发展的加快,大批农民进入城市务工。据2006年国务院政策研究室发布的《中国农民工调研报告》,我国外出务工农民数量为1.2亿人左右,如果加上在本地乡镇企业就业的农村劳动力,农民工总数大约2亿人。从趋势上说,农民工的数量仍然在不断增加。在珠江三角洲的一些地区,农民工的人数可达本地户籍人口的10倍以上,“劳务经济”已经成为国民经济发展中的新亮点。在今后20年里,我国至少还要推动2亿~3亿农村劳动力进入城市和乡镇非农产业。加强对农民工的职业教育,对解决“三农”问题,推进城镇化建设,实现十七大提出的“推动科学发展,促进社会和谐,为夺取全面建设小康社会新胜利而奋斗”的目标具有重要意义。 2006年7月,教育部领导在国务院新闻办召开的新闻发布会上指出,职业教育在今后一段时间内服务的主要对象就是农民工,要“使无业者有业,使有业者乐业”。

目  录
第一章 服务员的职业素养及礼仪规范
 第一节 餐厅服务员职业要求
 第二节 餐厅服务员的岗位职责
 第三节 餐厅服务员礼貌礼仪规范
 第四节 餐厅服务中的几个问题
第二章 饮食习俗与宾客就餐心理
 第一节 饮食习俗
 第二节 我国主要兄弟民族的饮食习俗
 第三节 我国主要客源国的饮食习俗
 第四节 宾客就餐心理与针对服务
第三章 餐厅服务安全与卫生知识
 第一节 餐厅服务安全知识
 第二节 餐厅服务卫生知识
 第三节 餐具清洗消毒及保养常识

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