畜禽安全高效生产技术丛书--鹅安全高效生产技术

　　全书从鹅养殖概述入手，详细介绍了鹅场的环境控制、鹅饲料营养的合理供应、鹅的科学饲养管理、鹅疫病的预防和控制、鹅常见病防治和鹅的产品采集与处理，并附录了鹅用药的有关要求。本书不仅适于鹅场饲养管理人员、生产技术人员和广大鹅专业养殖户阅读，也可以作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

第一章  概述
    一、鹅的生产特点
    二、养鹅业存在问题
    三、鹅安全生产概念及内涵
第二章  鹅场的设计和环境控制
  第一节  鹅场的设计
    一、场址选择和规划布局
    二、鹅舍的设计
    三、鹅场常用的设备用具
  第二节  鹅场的环境管理
    一、场区的环境管理
    二、鹅舍的环境管理
第三章  鹅饲料营养的安全供应
  第一节  饲料对鹅的影响
    一、饲料营养对健康的直接影响
    二、饲料对免疫的影响
    三、饲料污染对健康的影响
  第二节  优质饲料原料的选择
    一、常用的饲料种类及特点
    二、鹅常用饲料原料选择的质量标准
  第三节  鹅的日粮配合
    一、鹅的饲养标准
    二、鹅日粮配合的原则
    三、鹅的日粮配方设计方法
    四、鹅的日粮配方举例  
  第四节  鹅饲料的调制加工和质量要求
    一、鹅饲料的调制加工
    二、鹅饲料的质量标准及鉴定
第四章  鹅的科学饲养管理
第五章  鹅的疫病预防和控制
第六章  鹅的常见病防治
第七章  鹅的产品采集及质量要求
附录
参考文献

随着养鹅业的规模化、集约化发展，加之观念、技术和资金等方面的滞后，我国鹅养殖业中的问题也愈加凸显，如养殖环境差、生产水平低、产品污染严重等，这些问题不仅影响到生产效益，更影响到公共卫生、食品安全以及产品的出口，所以进行鹅安全生产势在必行。 鹅安全生产包括环境安全（指通过科学合理地设计养殖场及禽舍、进行环境控制和废弃物有效处理，维持适宜的饲养环境，减少对环境的污染）、鹅群安全（指通过提供全价优质饲料、科学饲养管理和疾病控制减少疾病的发生，保持鹅群健康）、产品安全（指通过维护适宜的饲养环境，提供优质的全价饲料，科学合理地使用药物等保证产品的优质和绿色）。环境安全是基础，鹅群安全是保证，产品安全是要求。鹅安全生产需要采用配套的技术和措施来支撑，为此，我们组织了有关教授、专家编写了本书。 本书全面系统地介绍了鹅安全生产的关键技术，具有较强的实用性、针对性和可操作性，为鹅安全生产提供技术保证。本书共分为7章，分别是概述、鹅场的设计和环境控制、鹅饲料营养的安全供应、鹅的科学饲养管理、鹅的疫病预防和控制、鹅的常见病防治和鹅的产品采集及质量要求，书后并附有用药的有关要求。本书不仅适宜于鹅场饲养管理人员和广大鹅养殖户阅读，也可以作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。 由于水平有限，书中可能会有不当之处，敬请广大读者批评指正。编者2012年1月