欧洲常识

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  • 印刷时间:2016年01月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787214167637
作者:吕夏乔 著出版社:江苏人民出版社出版时间:2016年01月 
编辑推荐

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内容简介
  《欧洲常识》一书从欧洲的生活、历史、政治、经济、军事外交、人文、科技、教育、地理、宗教、神话等方面,以通俗易懂,由浅入深的文字对欧洲进行了百科全书式的扫描,高度浓缩了大量的欧洲素材,密集呈现了有关欧洲各个方面的庞大信息量,为读者彻底了解欧洲方方面面提供了一个*整合性信息价值的通道,是一部真正全方位认识欧洲的百科全书。另外,在实用性上,本书还为读者提供了一套全面而实用的赴欧旅行、生活指南,以增加读者畅游欧洲、去欧购物、留学欧洲、移民欧洲、在欧生活的从容与自信。 
作者简介
  吕夏乔
  世界人文历史研究者,人文杂志专栏作家,热爱生活,善于观察,对世界充满热情。著有《非洲常识》。

目  录
舌尖上的欧洲
――美食篇
1. 欧洲大陆美食有哪几大菜系?
2. 欧洲各国的招牌美食有哪些?
3. 欧洲人有怎样的饮食习惯?
4. 欧洲人一日三餐一般都吃什么?
5. 欧洲人为什么爱吃乳酪食品?
6. 欧洲牛排闻名的原因是什么?
7. 德国有哪些“地方特色菜”?
8. 比萨是怎样发明的?
9. 西班牙海鲜饭的烹饪要领有哪些?
10. 玛德琳蛋糕与《追忆似水年华》有何渊源?
11. 提拉米苏蛋糕的起源是什么?
12. 意大利面为什么广受欢迎?
前  言
  欧洲的性格
  如果真的存在造物者一说,那么,他在创造欧洲大陆时,要么是漫不经心地将一些边角料随意撒在了大西洋上,要么便是执着亚欧大陆的东头而将西头狠狠摔进了海洋之中,致使欧洲成了如今这般破碎的模样。除了俄罗斯之外,欧洲国家的国土面积都十分小,最小的国家梵蒂冈才0.44 平方千米。欧洲的最北伸进北极圈,最南伸进地中海;当冰岛还是一片冰天雪地之时,在意大利南部海岸上已经可以恣意地享受阳光和沙滩了。
  造物者在造就了欧洲这样一块土地的同时,也造就了与众不同的欧洲人。他们的不同,不在于肤色,不在于高高的鼻梁或壮硕的身材,而在于深入骨子里、流淌于血液中的东西。
  欧洲人身上集随遇而安和勇于冒险这两种看似相互矛盾的天性于一体。随遇而安的欧洲人,总是能够在任何环境中探索出关于生存的无限可能性,而从不怨天尤人;他们在平原上圈地、种植,在临海的地方建港、捕鱼,依山的则放牛、牧马;实在无可依怙,哪怕流浪,也要将生活过得有声有色,终而创造出傲人的文明。勇于冒险的欧洲人,最早进行海上探险,开辟海上新航路、发现新大陆,并以血腥的殖民主义,开启了欧洲的近代化过程。
在线试读部分章节
  玛德琳蛋糕与《追忆似水年华》有何渊源?
  《读品》第57辑有一篇关于世界名著《追忆似水年华》的文章,叫《家常年华》,作者马凌在其中写了这样一句话:“……大部分伪知青只知道个‘小玛德莱娜点心’而不知道‘高低不平的两块石板’‘亲王夫人图书馆里的毛巾’……”虽然这里不乏夸张与戏谑的成分,但也很好地诠释了经典名著的传承困境。
  当然,这不是我们此处引用的重点,这里的重点在于,其中提到的“小玛德莱娜点心”,便是如今在法国乃至世界各地都十分流行的贝壳状甜点――玛德琳蛋糕。
  可以说,这种其貌不扬的、叫作玛德琳蛋糕的糕点,与法国大文豪普鲁斯特,以及他的意识流名著《追忆似水年华》,有着不解的渊源。
  之所以这样说,是因为据说普鲁斯特因一次偶然的机会,吃到了这种点心,熟悉的味道唤醒了沉睡在心底的所有回忆,他开始回想自己的一生,《追忆似水年华》由此才得以诞生。
  不妨让我们看看,这“小玛德莱娜”点心在书中第一次出场时,带给“我”怎样的震动吧:“母亲着人拿来一块点心,是那种又矮又胖名叫‘小玛德莱娜’的点心,看来像是用扇贝壳那样的点心模子做的。那天天色阴沉,而且第二天也不见得会晴朗,我的心情很压抑,无意中舀了一勺茶送到嘴边。起先我已掰了一块‘小玛德莱娜’放进茶水准备泡软后食用。带着点心渣的那一勺茶碰到我的腭,顿时使我浑身一震,我注意到我身上发生了非同小可的变化。一种舒坦的快感传遍全身,我感到超尘脱俗,却不知出自何因。我只觉得人生一世,荣辱得失都清淡如水,背时遭劫亦无甚大碍,所谓人生短促,不过是一时幻觉;那情形好比恋爱发生的作用,它以一种可贵的精神充实了我。也许,这感觉并非来自外界,它本来就是我自己。我不再感到平庸、猥琐、凡俗。”
  或许,书中描述的那种令“我”浑身一震、使“我”身上“发生了非同小可”变化的感觉,正是普鲁斯特当年偶尔吃到“小玛德莱娜”点心时的感觉吧。
  当然,玛德琳蛋糕在成为普鲁斯特写作《追忆似水年华》的因由的同时,《追忆似水年华》亦成就了玛德琳蛋糕。随着这部小说获得举世的赞誉,玛德琳蛋糕这种原本作为家常甜点而存在的点心,几乎成了回忆与旧时光的代名词。如今,它已名列全世界蛋糕里登堂入室的级别,从而受到人们的追捧。
  什么是“反乌托邦三部曲”?
  所谓的“反乌托邦”,即反对“理想”社会,当然,这里的理想是加了引号的――作为一种文学体裁,反乌托邦主义的作品通常是通过刻画一个物质凌驾于精神之上、人的思考力和创造力为机械完全取代、民主遭到完全破坏、人性遭到彻底压抑的社会,以唤醒人们对于自由、民主的追求。

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