内容简介
本书共分十二章,系统介绍了食用菌生物学特性、制种技术、栽培技术、产品加工技术等基础理论知识和实践技能。前四章主要介绍食用菌的生物学特性和制种技术;第五章食用菌栽培设施及原料基质;第六章介绍食用菌常规品种的栽培;第七章介绍珍稀食用菌栽培;第八章介绍珍稀药用菌栽培;第九章介绍食用菌的病虫害防治;第十章介绍食用菌无公害生产;第十一章详细介绍食用菌保鲜与加工;第十二章为实训部分。 本书对食用菌生产具有较强的针对性,可作为相关专业教学用书,也可作为职业培训及生产一线技术人员、科研人员的参考书。
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作者:王德芝,张水成 主编出版社:中国轻工业出版社出版时间:2007年09月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2007年09月01日
- 开 本:
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787501960620
- 丛书名:高等职业教育生物技术类专业系列教材