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内容简介

本书为“新农村书屋·实用蔬菜栽培技术系列”之一，主要介绍了鸡纵菌、紫红木耳、滑菇、姬菇、大球盖菇、灰树花、茶薪菇、白背木耳、杨树菇、鸡腿蘑、YPH9红平菇、阿魏蘑、榆黄蘑、巴西蘑菇、杏鲍菇、真姬菇、天麻等十七种野生菌类的栽培技术。

目　　录

一、鸡（土从）菌栽培
（一）生物学特性
（二）栽培技术
（三）简易加工
二、紫红木耳栽培
（一）生物学特性
（二）菌种生产
（三）稻草沙床栽培
（四）大棚立体栽培
三、滑菇栽培
（一）生物学特性
（二）菌种制作技术
（三）栽培技术
（四）采收与加工

一、鸡（土从）菌栽培 （一）生物学特性 （二）栽培技术 （三）简易加工 二、紫红木耳栽培 （一）生物学特性 （二）菌种生产 （三）稻草沙床栽培 （四）大棚立体栽培 三、滑菇栽培 （一）生物学特性 （二）菌种制作技术 （三）栽培技术 （四）采收与加工 四、姬菇栽培 （一）生物学特性 （二）菌种生产 （三）栽培管理 （四）加工 五、大球盖菇栽培 （一）生物学特性 （二）菌种制作技术 （三）栽培技术 （四）采收 六、灰树花栽培 （一）生物学特性 （二）菌种制作技术 （三）栽培技术 （四）销售加工 七、茶薪菇栽培 （一）生物学特性 （二）菌种生产 （三）栽培技术 （四）采收与加工 八、白背木耳栽培 （一）生物学特性 （二）菌种生产 （三）家庭模式栽培 （四）采收与干制 九、杨树菇栽培 （一）生物学特性 （二）菌种生产 （三）栽培技术 （四）采收 十、鸡腿蘑栽培 （一）生物学特性 （二）菌种制作 （三）栽培技术 十一、YPH9红平菇栽培 （一）生物学特性 （二）菌种生产 （三）栽培技术 十二、阿魏蘑栽培 （一）生物学特性 （二）菌种制作 （三）栽培技术 （四）采收 （五）销售和加工 十三、榆黄蘑栽培 （一）生物学特性 （二）菌种生产 （三）栽培技术 （四）病虫害防治 十四、巴西蘑菇栽培 （一）生物学特性 （二）菌种制作 （三）栽培技术 十五、杏鲍菇栽培 （一）生物学特性 （二）菌种生产 （三）栽培技术 （四）采收 十六、真姬菇栽培 （一）生物学特性 （二）菌种制作 （三）栽培技术 十七、天麻栽培 （一）生物学特性 （二）与蜜环菌的关系 （三）高产栽培 （四）畦式覆土仿野生立体栽培 （五）箱式高效栽培 （六）干制与加工

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三、滑菇栽培
滑菇又称滑子蘑、珍珠菇等。因其表面附有一层黏液，食用时滑润可口而得名。滑菇的中文学名又叫光帽鳞伞，属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，球盖菇科鳞伞属。
滑菇原产于日本，在20世纪20年代初期，利用段木进行人工栽培，产量一直较低。到20世纪60年代初，开始利用木屑箱式栽培，使生产得到迅速发展。我国年产量20世纪60年代初200吨，到80年代初年产量达16 500吨，成为世界上唯一大面积栽培滑菇的国家。自1976年以来，我国辽宁省先后从日本引进一些滑菇菌种进行试验栽培，如奥羽2号、奥羽3号，并在短时间内取得了成功，几年来滑菇栽培扩展到黑龙江、吉林、河北、河南、江苏、四川等地。滑菇生产在外贸、科研部门的配合下，已形成适合我国国情的滑菇高产栽培技术，使产品的质量和产量不断提高，成为我国食用菌的主栽品种之一。辽宁省是我国滑菇的主要产区，年出口量在8500吨左右，主要以滑菇罐头和盐渍品对日本出口，近几年已打入东南亚和欧洲市场。
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