瓜类蔬菜：无公害栽培技术

《瓜类蔬菜无公害栽培技术》一书本着普及与提高相结合的原则，从蔬菜的植物学特征特性、优良品种选择、无公害栽培操作规程、病虫害防治以及采收与加工等方面进行了认真选材和编写，较系统、全面地介绍了瓜类蔬菜无公害栽培技术，并介绍了无公害蔬菜病虫害防治的用药和施肥技术规范以及肥料与农药混合施用技术，具有通俗易懂、实用性较强等特点。

第一章 黄瓜
黄瓜（Cucumis sativus L.）又名胡瓜、王瓜、青瓜、刺瓜，以嫩果供食，生食、熟食、腌渍、晒干、罐藏加工均可，各具风味，清香可口，有补血开胃、增进食欲的作用。黄瓜原产于印度热带森林潮湿地区，在我国已有2000多年的栽培历史。黄瓜食用方便，富含维生素A、维生素C以及多种有益矿物质，是我国的主栽蔬菜作物之一。黄瓜性喜湿暖，不耐寒冷。它品种丰富，继续结果能力强，可根据不同的气候和品种特性分期播种、分期供应，以满足市场的需要。
黄瓜是人们喜爱的蔬菜之一，它含有多种糖、游离氨基酸、维生素、葫芦素及钙、磷、铁等。其中葫芦素具有抗肿瘤作用。黄瓜还有清热利尿、解毒、除咽喉肿痛和热性腹痛等功效。一年四季都可生产和供应，尤以春季大棚生产的黄瓜产量高，效益好，销路畅。
　　第一节 生物学特性
　 一、植物学特征
　1．根
　 黄瓜在瓜类中属于浅根系的植物，主要根群分布在20cm左右的耕层土壤中，且结构松散、组织纤弱，使得黄瓜可能占有的水肥营养空间较小，吸收水、肥的能力不强。……