饲料配制与检测(姚茂桂)

　　本书涵盖动物营养学与动物饲养学两大学科内容，将动物与饲料作为统一的研究对象，将营养需要与营养源作为统一的研究中心，将动物生产性能与饲料生产效益作为统一的研究目的，并且通过对动物生长、繁殖和生产全过程的营养需要和营养源利用的测定，确定了动物的营养需要量和饲料的营养价值，重点研究配合饲料配方设计的方法与技能，掌握饲料营养成分的检测技术，将动物研究成果直接应用于畜禽饲养实践，从而推动畜牧业生产的发展。

　　本书的编写注重学生综合素质和职业能力的培养，针对性地突出了现代高职教育特色。《饲料配制与检测》按照项目化教学过程编写，分为饲料识别及加工技术、配合饲料及配方设计、配合饲料的生产工艺与质量管理和饲料质量检测技术四个项目。
　　项目一阐明了饲料的分类、各类饲料的特点及其加工与使用技术；项目
二设计了全价配合饲料、浓缩饲料、预混合饲料及精料补充料饲料的配方设计方法与技巧；项目三说明了配合饲料的生产工艺与配合饲料的质量管理技术与方法；项目四主要包括饲料样本的采集、制备与保存，饲料常规成分分析和饲料质量监测项目分析三个方面的内容，其中饲料常规成分分析包括饲料中水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、钙含量、总磷含量及无氮浸出物的测定方法与技术。饲料质量监测项目分析包括饲料的感官鉴定与显微镜检测技术，动物饲料中尿素氮与氨态氮、大豆制品中尿素酶活性(UA)、饲料中黄曲霉毒素B1、配合饲料粉碎粒度、配合饲料混合均匀度的测定等内容。另外，在饲料配方设计、生产和使用过程中所涉及的有关内容如卫生标准和饲养标准等以附录的形式列出。