快乐烘焙——宝贝厨房的幸福滋味（在厨房里培养孩子面对生活的7大能力）（中华烘焙协会会长：曾美子老师强烈推荐！）

许多父母常会苦恼，如何与孩子更亲近、关系更融洽，我会说：“一起动手做就对了！”一起动手做，毋须限制主题、时间、地点，真正的精髓在于“一起做”，与孩子如同伙伴般，一同做家务、手工艺等，享受只属于一家人的幸福时光。而在这里，温柔亲切的Mimi与热情有劲的Deven老师又为我们开创了另一个亲子互动的机会：下厨。
    亲子共厨的好处不胜枚举，容我为各位一一列举：
一、克服坏习惯   相信很多孩子都有挑食甚至浪费食物的坏习惯，让妈妈们伤透脑筋。与孩子一同下厨正是改掉这种坏习惯的好方法。当父母带着孩子一起从食材摸索起时，孩子会认识食物的样子与来源，爸妈可以请孩子为食物取昵称，比如：红萝卜是小红，花椰菜是Ｑ毛先生，以增加孩子的认同感。而当孩子品尝到自己亲手做出来的佳肴时，自然格外珍惜，不舍浪费了。
二、培养五感，开启创意   五感是美学养成的基础，而与孩子一同下厨的过程中，就是培养孩子敏锐五感的好机会。借由家长的引导，孩子能从不同角度来体会做菜这件事：视觉（摆盘美观、色彩搭配等）、听觉（水气蒸腾的声音、烘焙的滋滋声）、触觉（对食材的抚触、揉捏面团等），及味觉、嗅觉。由此延伸，做菜是可以充满创意的。对孩子来说的创意为何？可以是pizza上的选料及摆放方式，更可以是千奇百态的饼干形状，这些都是孩子想象力的开始，但都需要家长们的引导、鼓励。
三、强化责任感、思考力，增加成就感   在爸妈与孩子进行任务分工时，可以依孩子的个性及能力来分配，并给予其“这就是你负责的领域”的观念，甚至连*后的清理也别放过。因为这是培养孩子对责任认知的大好机会。家长可以适度引导其思考怎么做才能做得更好，比如如何把饼捏得漂亮，馅又不会流出来。但要提醒爸爸妈妈的是，在过程中，要尽量减少命令及批评（虽然有时孩子真的让人很抓狂），让自己的要求放宽松一点，容许孩子有“不完美”，毕竟我们自己都未必能做到完美无瑕！
 与孩子一同下厨有如此多的优点，能让孩子有参与感，并体会父母平时的辛苦，也能帮助父母从不同角度了解孩子。*重要的，就是在亲子共同下厨与享用的过程中，能够发展出一段可口的“美味关系”。而随着孩子的年岁渐长，亲子共处时间将越来越少，对孩子来说，这段儿时与父母共处的时光也将是陪伴其终生的甜蜜回忆！

美味食践者，Mimi
两年前，为了能够全心照顾生病的姐姐，我辞去了原本优裕却繁忙的工作，来到巧思，一切从头开始。在巧思厨艺遇到了曾美子老师，让我重新定义原本对于美食的看法。能够为另一个人付出是幸福的。在孩子们心里，我们种下爱的种子，希望让孩子从简单的厨艺开始学会照顾自己，在未来的某一天能够照顾自己所爱的人。
食尚主厨，Deven
我从来没有想过有一天，我能以得奖者的身份亲自为总统做国宴点心。当我带着孩子们一起玩烘焙时，常回想起小时候的我，最喜欢跟在母亲后头，把厨房当自己筑造梦想的秘密基地，认真塑型每份饼干面团，再小心翼翼放入烤箱，看着饼干渐渐膨胀变成漂亮的金黄色，我也闻到了彷佛来自天堂最幸福的味道。
   让孩子把烘焙厨艺当成乐趣，打从心底喜欢这件事，让孩子能透过做料理的过程，养成耐心等待、同理分享、独立自主、不骄不馁的性格。很多家长们从一开始抱着让孩子试试玩玩的心态，到现在鼎力支持孩子进厨房，和孩子一起非常认真地看待，该怎么从做好一个饼干到独力完成一个蛋糕，看到孩子稚嫩的脸庞散发出自信、灿烂的笑容，那真是世界上最温暖的小小太阳。

爸爸妈妈带着孩子下厨房，让大小手一起把幸福端上餐桌，不仅能给孩子成就感、更能让孩子在学习的过程中勇于表达自己，跟父母增进感情，共同营造互信的桥梁，重建紧密的亲情。《快乐烘焙:宝贝厨房的幸福滋味》里的每道点心及料理都有mimi及Deven老师设计的巧思在里面，孩子们每学会一道，就等于完成了一项有趣的生活课题。人生之所以美味，就在这一口一口用心咀嚼的幸福。希望书中的每一口幸福，您都能用心地细细品味。现在开始，让充满爱的滋味也在您家的餐桌上发酵。        ——中华烘焙协会会长 曾美子

因为不了解孩子，拼命送孩子去学才艺的爸妈，其实最简单也最实用的教养就在厨房里。让孩子学会做家事，认识食材，让孩子自然地爱上生活里的食物。不要拼命保护孩子，让他失去独立生活的能力，就算只是3岁的孩子，也不要忽略他的潜力。通过这本《快乐烘焙:宝贝厨房的幸福滋味》，你可以让孩子从体验中找到自己的人生味觉，让人跟人的互动特别美味。                ——型男主厨 黄宝元

即使父亲已经不在了，走进厨房，还是能闻到食物的香气，记忆里的美味，总能疗愈人生的低潮，那张幸福的餐桌，除了满桌的菜肴，还刻画着父母与孩子们共度的美好“食”光。
                    ——《快乐烘焙:宝贝厨房的幸福滋味》台湾版主编 刘兆媛

中华烘焙协会会长：曾美子老师倾情作序——亲手做，把幸福端上桌
看到许多忙碌的家长，为了支撑家庭，给孩子的幸福只能建立在物质上，跟孩子之间的沟通也只是一张张的缴费单，家庭联络簿跟成绩单。
看到许多孩子们的成长，是用一串串寂寞的钥匙打开那扇空无一人的家门，自行吃着微波食品或是外卖。少了亲情调味，孩子们的成长是孤寂的，落寞的。
就算周末假日，爸妈跟孩子难得聚在一起的时光，也多半用餐5分钟，就离开餐桌，回到各自的世界。之所以走进烘焙，就是因为想要把孩童时期那种围在餐桌前的幸福，带给更多需要情感温馨的家庭。进食是多么简单的一件事，却能让许多人的心和胃感受吃下的温馨情怀。
孩子们吃着我做的点心时，总会用着童稚的声音问道：“老师做的东西为什么这么好吃？”我笑着说：“因为我用‘妈妈牌’调味料啊！”只要花点心思，把心意揉进面团里，那么爱的感觉就会跟着面团一起发酵，让每个人一入口就能感受到。1998年创立“巧思厨艺”课堂至今，并不是只为了想让大家的厨艺精进，而是想让大家走进厨房，把疏离的关系重新烹调，让家成为亲子间最亲密的园地。
爸爸妈妈带着孩子下厨房，让大小手一起把幸福端上餐桌，不仅能给孩子成就感、更能让孩子在学习的过程中勇于表达自己，跟父母增进感情，共同营造互信的桥梁，重建紧密的亲情。《快乐烘焙:宝贝厨房的幸福滋味》里的每道点心及料理都有mimi及Deven老师设计的巧思在里面，孩子们每学会一道，就等于完成了一项有趣的生活课题。
人生之所以美味，就在这一口一口用心咀嚼的幸福。希望书中的每一口幸福，您都能用心地细细品味。现在开始，让充满爱的滋味也在您家的餐桌上发酵。