基础化学实验3.分析检测与表征(石志红)(第二版)

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  • 版 次:2
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  • 印刷时间:2016年01月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787122251350
作者:石志红,魏海英,张红医 著出版社:化学工业出版社出版时间:2016年01月 
内容简介
  《基础化学实验3分析检测与表征》第2版是***实验教学示范中心基础化学实验系列教材中的一个分册。将化学分析实验与现代仪器分析实验整合到一起,使学生对分析化学实验有较为全面的认识。在保持**版基本格局的前提下,主要修订内容如下:重新审定了全部实验,修正了**版中的不妥之处;仪器设备更新换代之后,相应的仪器操作步骤和实验内容均作了调整;大部分章节增加了新的实验项目;色谱和质谱联用技术在补充了新的实验项目的基础上单独设立了一章;增加了第13章即计算机软件在分析化学实验中的应用;增设了附录以便于读者查找相关数据。
  《基础化学实验3分析检测与表征》第2版可作为高等学校化学、化工、应化、材化、高分子材料与工程、药学、生命科学、环境科学、环境工程、食品、农林、师范院校等相关专业学生化学分析和仪器分析实验课程的教材,也可作为高校教师及实验技术人员的参考书。
作者简介
  石志红,河北大学化学与环境学院,教授
  2004年毕业于北京大学化学与分子工程学院分析化学专业,获理学博士学位。2009-2010年在美国Purdue University化学系做访问学者一年。自1990年参加工作以来,一直从事与分析化学有关的教学和科研工作。主讲的课程包括《?分析化学》、《分析化学实验》、《仪器分析》、《分析化学英文文献选读》。
  主持和参研国家自然科学基金项目二项,参与省级科研项目两项。
  目前主持教育部和省人社厅项目各一项。
目  录
第1章 酸碱滴定法
实验1-1 强酸强碱相互滴定实验
实验1-2 食醋中醋酸含量的测定
实验1-3 工业纯碱总碱度的测定
实验1-4 混合碱的含量测定
实验1-5 硫酸铵肥料中含氮量的测定
实验1-6 食用植物油酸值的测定
第2章 络合滴定法
实验2-1 水的总硬度测定及水中钙、镁含量的分别测定
实验2-2 铋、铅混合液中铋、铅含量的连续测定
实验2-3 络合滴定法测定蛋壳中的Ca、Mg含量
实验2-4 明矾中铝含量的测定
第3章 氧化还原滴定法
实验3-1 高锰酸钾法测定过氧化氢含量
前  言
  前言
  《基础化学实验3分析检测与表征》于2009年6月出版发行,迄今已使用了6年。随着教学改革的深入进行以及教学仪器设备平台的完善,亟须对现有实验教材内容进行修订和更新。在保持**版基本格局的前提下,本着改进、充实和提高的原则,对教材进行了修改和增删,主要修订内容如下:重新审定了全部实验,修正了**版中的不妥之处;仪器设备更新换代之后,相应的仪器操作步骤和实验内容均作了调整;大部分章节增加了新的实验项目;色谱和质谱联用技术在补充了新的实验项目的基础上单独设立了一章;增加了第13章,计算机软件在分析化学实验中的应用;增设了附录,以便于读者查找相关数据。
  《基础化学实验3分析检测与表征》第2版可作为高等学校化学、化工、应化、材化、高分子材料与工程、药学、生命科学、环境科学、环境工程、食品、农林、师范院校等相关专业学生化学分析和仪器分析实验课程的教材。
  由于编者水平所限,第二版教材仍会存在不尽如人意之处,恳请读者批评指正。
  2015年6月
在线试读部分章节
  实验10-16 高效液相色谱法测定食品中苏丹红
  1. 固相萃取样品预处理方法的原理和操作要点;
  2. 梯度洗脱的特点。
  二、实验目的
  1. 了解梯度洗脱的特点和梯度洗脱条件的设定方法;
  2. 学习固相萃取样品预处理方法;
  3. 学习高效液相色谱测定食品中的苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ的原理和实验方法。
  三、实验原理
  苏丹红为人工合成的一类偶氮类工业染料,主要应用于溶剂、蜡染、增光等方面,由于其成本低廉,颜色鲜艳,不易褪色,不少不法商贩将苏丹红添加到鸡鸭饲料以及辣椒制品等食品中去,极大地危害了消费者的健康。研究表明,苏丹红的原型和代谢产物均有潜在致癌作用,已被禁止作为食品添加剂使用。目前已报道食品中苏丹红的检测方法有液相色谱法、液质联用法、气质联用法等。
  本实验采用高效液相色谱法测定食品中苏丹红的含量。样品经溶剂提取、固相萃取净化后,用反相高效液相色谱-紫外可见光检测器进行检测,梯度洗脱,采用外标法定量。
  四、仪器与试剂
  1.仪器
  高效液相色谱仪(配有紫外可见分光光度检测器);分析天平:感量0.1 mg;旋转蒸发仪;均质机;离心机;0.45 μm有机滤膜;层析柱管:1 cm(内径)×5 cm(高)的注射器管。
  2.试剂
  乙腈、丙酮,均为色谱纯;甲酸、乙醚、正己烷、无水硫酸钠,均为分析纯。
  层析用氧化铝(中性,100~200目):105 ℃干燥2 h,于干燥器中冷至室温,每100 g中加入2 mL水,混匀后密封,放置12 h后使用。

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