名医会诊小儿厌食症

什么是消化和吸收？消化系统的组成及特点？小儿消化系统的特点？中枢神经系统如何调控食欲？摄食行为对食欲的影响？食物营养成分对食量的影响？为什么有些疾病可引起食欲不振？充足睡眠对食欲的影响？活动和锻炼对食欲的影响？防病对食欲的影响？发热为什么会影响食欲？家庭管理不善对食欲的影响？ 通过阅读本书你就能找到以上问题的答案。  

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蒋一方，上海交通大学附属儿童医院营养学研究员、主任医师；中国预防医学会儿童保健分会疾病预防组委员；上海医学会肥胖儿童之家主任委员。

常识篇
　　什么是消化和吸收
把外界形形色色的食物变成人体自身所需的热能和营养，需要依赖我们的消化系统来完成。消化系统是一个大工厂，把吃进去的各种食物慢慢消化掉，然后一方面将不能吸收的糟粕排出体外，另一方面把吸收到体内的食物精华，构筑起我们的健康机体，并提供生命活动所需的能量。由此可见，摄取食物乃是人类生命赖以延续的基础。民以食为天，吃对于每一个人都是头等大事。然而，如果没有良好的消化和吸收功能，我们所吃下去的食物就很难被充分利用。儿童正处于生长发育的旺盛时期，他们的食欲好坏，消化和吸收能力的强弱，对孩子的健康有着举足轻重的影响，因此，要关注孩子的食欲以及消化吸收情况。只有保证孩子具有良好的食欲，健全的消化和吸收功能，才能让他们从食物中获得充足营养，促进机体新陈代谢和健康成长。
食物必须通过消化，然后才能被吸收。消化就是指食物在消化道内被分解为小分子物质的过程，消化是人体吸收营养的前提。消化的方式有两种，一种方式称为机械性消化，就是通过消化道肌肉的活动（包括口腔的咀嚼、吞咽、食管的蠕动和胃肠道的蠕动等）将食物磨碎，并与消化液充分混合，以及将食物不断向消化道的下端移动；男一种方式称为化学陛消化，就是通过口腔、胃及肠道中消化腺分泌的消化液，其中含有各种消化酶如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶可将食物中的三大营养物质，即蛋白质、脂肪和碳水化合物分解为小分子物质。
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