内容简介
本教材的内容安排以学生就业为导向、以能力为本位、以岗位需要和职业标准为依据,致力于满足学生职业生涯发展的需求,适应社会经济发展和科技进步的需要。按完成西餐服务 工作项目的标准要求和操作程序设计教学活动,使学生在技能的训练中加深对专业知识和 技能的理解与应用。教材中还采用了大量的图片,帮助学生在技能训练过程中进行动作的 模仿,使教材的活动内容设计具有可操作性。本教材适用于中等职业学校酒店服务与管理 专业或旅游服务与管理专业。
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作者:陈燕航 主编出版社:中国人民大学出版社出版时间:2014年09月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2014年09月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787300195629
- 丛书名:21世纪职业教育规划教材