内容简介
本教材《食品加工机械与设备》以现有多种食品机械与设备方面的教材及国内外相关文献资料为基础,全书共分8章,介绍了有关供排料、搅拌、微粒化、浓缩、干燥、杀菌、冷冻、辊压和叠层、成型、焙烤等方面的机械设备。本书除作为高校食品类专业的教材外,还可供食品行业工程技术人员及相关从业人员阅读、使用。本书由河南工业大学张国治教授编著。
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作者:张国治 编著出版社:中国轻工业出版社出版时间:2011年09月
- 版 次:1
- 页 数:1
- 字 数:1
- 印刷时间:2011年09月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:
- 包 装:平装-胶订
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787501984053
本教材《食品加工机械与设备》以现有多种食品机械与设备方面的教材及国内外相关文献资料为基础,全书共分8章,介绍了有关供排料、搅拌、微粒化、浓缩、干燥、杀菌、冷冻、辊压和叠层、成型、焙烤等方面的机械设备。本书除作为高校食品类专业的教材外,还可供食品行业工程技术人员及相关从业人员阅读、使用。本书由河南工业大学张国治教授编著。
本教材《食品加工机械与设备》以现有多种食品机械与设备方面的教材及国内外相关文献资料为基础,全书共分8章,介绍了有关供排料、搅拌、微粒化、浓缩、干燥、杀菌、冷冻、辊压和叠层、成型、焙烤等方面的机械设备。本书除作为高校食品类专业的教材外,还可供食品行业工程技术人员及相关从业人员阅读、使用。本书由河南工业大学张国治教授编著。