内容简介
随着经济的快速发展，人们的生活水平得到很大的提高，人们越来越重视生活的品质，休闲和娱乐将成为人们追求的生活目标。而作为休闲、娱乐重要载体的酒吧是现代人*青睐的场所。酒吧不仅在欧美发达国家是主要的社交、休闲场所，而且正以惊人的速度风靡亚洲。然而，我国的酒吧对于旅游专业的学生来说，还是一个新鲜事物。因此了解各种饮品的基本知识和酒吧服务方式，对提高旅游业的服务质量和管理水平起到重要的作用。
本书主要的教学对象是高职院校的学生以及酒吧从业人员。本书由两个模块、十个项目组成。模块一是由酒水的一些基本知识组成，共分为五个项目，详细讲述了碳酸饮料、果蔬汁饮料、乳品饮料、茶、白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特基拉、啤酒、葡萄酒、黄酒以及配制酒的相关常识和一些服务方式；模块二主要是以酒吧和调酒为主体，也分为五个项目，主要讲述了调酒业的发展、酒吧的分类、酒吧常用工具和设备、鸡尾酒的组成结构、鸡尾酒的分类、鸡尾酒的调制、鸡尾酒的配方、水果拼盘的制作等相关内容。本书重点介绍了酒水的服务方式和一些著名的品牌，并配有大量的图片，具有很高的实用价值，也是酒水爱好者很好的参考书。
本书主要的教学对象是高职院校的学生以及酒吧从业人员。本书由两个模块、十个项目组成。模块一是由酒水的一些基本知识组成，共分为五个项目，详细讲述了碳酸饮料、果蔬汁饮料、乳品饮料、茶、白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特基拉、啤酒、葡萄酒、黄酒以及配制酒的相关常识和一些服务方式；模块二主要是以酒吧和调酒为主体，也分为五个项目，主要讲述了调酒业的发展、酒吧的分类、酒吧常用工具和设备、鸡尾酒的组成结构、鸡尾酒的分类、鸡尾酒的调制、鸡尾酒的配方、水果拼盘的制作等相关内容。本书重点介绍了酒水的服务方式和一些著名的品牌，并配有大量的图片，具有很高的实用价值，也是酒水爱好者很好的参考书。