内容简介
现在市场上的蔬菜供应四季都很丰富，不过，吃蔬菜，*好还是看看季节。
技术人员曾选择一些蔬菜品种分季节研究，结果发现，七月份购买的番茄，每100克可食用部分的维生素C含量是一月份的2倍。同样，夏季的黄瓜维生素C也是冬季的2倍左右，而胡萝卜中的β-胡萝卜素含量，六月份时要高出隆冬季节1.5部。菠菜在秋冬季食用*营养，春夏季食用时营养含量则是冬季的八分之一倍，这是因为春夏季的菠菜含水量明显增加，固体成分减少大约一半。
同一作物产生营养差距的原因是，作物在不同程度的太阳光照射下完成光合作用后，产生的营养物质也会有所变化。也就是说，相当多的蔬菜在正当节令时食用，可以摄取到*值的营养。
技术人员曾选择一些蔬菜品种分季节研究，结果发现，七月份购买的番茄，每100克可食用部分的维生素C含量是一月份的2倍。同样，夏季的黄瓜维生素C也是冬季的2倍左右，而胡萝卜中的β-胡萝卜素含量，六月份时要高出隆冬季节1.5部。菠菜在秋冬季食用*营养，春夏季食用时营养含量则是冬季的八分之一倍，这是因为春夏季的菠菜含水量明显增加，固体成分减少大约一半。
同一作物产生营养差距的原因是，作物在不同程度的太阳光照射下完成光合作用后，产生的营养物质也会有所变化。也就是说，相当多的蔬菜在正当节令时食用，可以摄取到*值的营养。