肉猪健康养殖新技术(畜禽健康养殖新技术丛书 )

　突出本章提示与本节提示，方便读者抓住养殖要点，立足生产实际，倡导“健康养殖”理念，内容丰富，科学实用。 

“健康养猪”是一个系统工程，涉及猪的品种选择，饲料及兽药、*的合理利用，饮水卫生，疾病防治等诸多方面，任何一个环节出现了问题，都会影响猪群健康和猪肉产品质量。为指导健康养猪生产，作者编写了本书，围绕“健康养猪”这一理念，在认真总结分析国内外养猪生产现状的基础上，系统介绍了猪的品种、繁育新技术、猪的营养需要与饲料配制、标准化生产、疾病防治与保健、猪场建设与环境控制等，以及实现健康养猪所采取的技术措施。

一　国内外生猪生产概况
　　（一）世界生猪生产及猪肉贸易
1.世界生猪生产
据报道，2005年世界生猪存栏数量96030万头，出栏屠宰130793万头。我国是一个养猪大国，生猪存栏、出栏和猪肉产量均居世界首位。2006年，出栏68100万头，占世界的比重为50.90％；屠宰猪数量为65165万头，占世界（130793万头）的49.82％；猪肉产量5224.9万t，约占世界猪肉总产量的50％。据统计。2005年我国可繁母猪存栏约4800万头，其中能够生产优良种猪的基础母猪在100万头左右，提供种猪600多万头。
生产性能方面，美国、丹麦、加拿大等发达国家养猪的饲养条件优良，生产水平均衡。每头繁殖母猪每年提供商品猪高达22头以上，生猪生长速度快、饲料报酬和瘦肉率高，出生至100kg出栏生长期为160天左右，每增重1kg消耗饲料2.5 kg左右，胴体瘦肉率65％以上。养猪生产效率不断提高，猪的胴体重由20世纪80年代的77.6kg，增加到目前的90kg，出栏率在170％以上。
我国经过几十年的品种改良，生猪基本都是改良以后的杂交猪，生长速度、瘦肉率都已经成倍增加。目前我国是生猪存出栏数第一大国，人均占有猪肉33kg，超过世界平均水平。但生猪生产总体水平与发达国家相比，仍然存在着较为严重的不均衡和一定差距。如在单位母猪提供商品猪头数上和生猪出栏率方面，低于发达国家平均指标30％左右，存在的问题比较突出。
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