卤/正宗北方家常菜II

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2008年09月01日
• 开 本：32开
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787530841938

作者:宣为民，张恩来　编著出版社:天津科学技术出版社出版时间:2008年09月 

编辑推荐

回味516道传统风味，传承12种经典技法。 

作者简介

宣为民，现任山西省临汾市工商联会长、临汾市人大常委，山西省商业联合会会长、山西临汾五洲集团董事长。曾获山西省优秀企业家、山西省特级劳模、全国冶金系统劳动模范等称号和全国五一劳动奖。五洲集团下设三星级以上酒店五座，分别经营粤菜、川菜、晋菜、西北菜等地方菜。

目　　录

·卤水素鸡片
·香葱卤肉
·卤味肚块
·酥卤腰花
·红卤猪肺
·清香骨髓
·糟香牛蹄筋
·香卤板筋条
·葱油卤百叶
·清卤免腿
·卤水鸡头
·陈皮卤翅
·盐水鸡心卷
·卤汁鹅块·卤水素鸡片<br>·香葱卤肉<br>·卤味肚块<br>·酥卤腰花<br>·红卤猪肺<br>·清香骨髓<br>·糟香牛蹄筋<br>·香卤板筋条<br>·葱油卤百叶<br>·清卤免腿<br>·卤水鸡头<br>·陈皮卤翅<br>·盐水鸡心卷<br>·卤汁鹅块<br>·香辣鹅膀<br>·美味卤鸽<br>·五香卤蛋<br>·美昧卤菜卷<br>·葱油虾仁<br>·鸡卤海参<br>·卤味鲜鲳<br>·糟卤青鱼条<br>·卤昧三文鱼<br>·辣卤鲈鱼片<br>·香卤鳝片<br>·卤味鲜鱿<br>·糟卤文蛤<br>·卤水毛蚶<br>·卤昧海蛎子<br>·虎皮卤椒<br>·鲜香芥菜片<br>·卤昧冬笋丝<br>·糟卤蚝菌<br>·卤昧鲜菇<br>·油卤豆腐<br>·鲜香腐皮卷<br>·蟹粉玉子豆腐<br>·五香蚕豆<br>·醉卤银芽<br>·香卤排骨<br>·糟味花生米<br>·卤昧牛排<br>·香卤鲜虾

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书摘插画

<div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img37.ddimg.cn/imgother1/91/12/20317267_163763.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img37.ddimg.cn/imgother1/91/12/20317267_163764.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img37.ddimg.cn/imgother1/91/12/20317267_163765.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div>

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