辣椒标准化生产技术

本书由吉林农业大学园艺学院张晓明教授等编著。内容包括辣椒标准化生产的概念和意义、品种选用和种子生产、产地环境与设施条件、育苗技术、栽培管理技术、病虫害防治技术以及采收、分级和贮藏保鲜技术等7章。本书内容系统、丰富，科学性、实用性和可操作性强，适合基层农业生产技术人员和广大菜农阅读，亦可供农业院校有关专业师生参考。

第一章　辣椒标准化生产的概念和意义
　　一、辣椒标准化生产的概念
　 辣椒标准化生产是指按照市场的需要，采用质量标准监控辣椒生产的全过程，向消费者提供质量符合国家有关标准、食用安全的产品。运用“统一、简化、协调、优化”的原则，对辣椒生产的产前、产中、产后全过程进行控制，通过制定和实施相关标准，促进先进生产技术的落实，生产出安全优质的无公害辣椒产品，从而取得最佳的经济、社会和生态效益。
　　二、辣椒标准化生产的意义
　 辣椒标准化生产作为实现现代农业的有效手段，用先进的技术、科学的管理和严格的标准来规范辣椒的生产活动，使生产出的辣椒及其贮藏产品的质量符合国家有关标准，以满足国内外市场的需求，从而获得良好的效益。辣椒标准化生产的意义主要体现在以下几个方面。
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