防治癌症调养汤

　　本书介绍了常见癌症的概要、饮食原则、宜忌以及不同方法对防治癌症的调养情况和作用，读者可根据自己的体质需要，选择合适的汤方，寓养生、疗疾于汤补之中，达到亦食亦养、亦养亦治的目的。

　　饮食与癌症

　　一、癌症与饮食的关系
　　肿瘤起源于机体原有组织细胞，是人体局部组织的一种不正常的、同周围组织不协调的新生组织异常增生，可分为良性和恶性两种。良性肿瘤在发展过程中生长缓慢，有的生长到一定时期会停止生长，手术切除后一般不会复发。但有些良性肿瘤会转变为恶性肿瘤。恶性肿瘤细胞生长很快，短时间内明显增大或增多，肉眼所见为浸润性生长和外生性生长，与周围组织分界不清，常出现坏死、溃疡及出血，并难以止血和愈合。恶性肿瘤往往容易转移，手术后也较易复发，对机体的影响除了阻塞、压迫，还可有其他危害，甚至死亡。“癌”这个词几乎人人皆知，通常人们把所有恶性肿瘤都称为癌。但医学术语所称的癌是有具体规定的，一般是指从上皮组织发生的恶性肿瘤。而来源子间叶组织的恶性肿瘤则称为肉瘤。实际上癌的发生率远比肉瘤要高得多。
 　癌症可发生子人体任何一个器官、组织．是严重危害人们健康的常见病之一。据资料统计，全世界每年大约有1000万人因患有癌症而陷入绝境，且目前的科学技术和医药水平又对多数癌症尚无特别有效的治疗方法。因而，它严重地危害着人们的健康，以致使人闻癌色变。
   导致癌症发病的原因，绝大部分是由于环境因素所引起，其中饮食也是一个重要因素。饮食有方可抗癌。近代医学上的大量免疫理论证明，科学的饮食可以使大多数人免子癌症，即使得了癌症也可以延长生存时间。调节饮食结构是抗癌的重要手段，合理安排日常的膳食，对预防、控制癌症有重大的意义。
   另外，医疗实践证明，对近半数的癌症患者调理好饮食，确为行之有效的措施之一，可使其增强体质和抗癌能力。癌症患者的主要症状之一为进行性消瘦，尤其是晚期癌症患者，经历了手术、化疗或放疗，抵抗力低下。为使患者在治疗期间始终保持良好的营养状态，以耐受大手术，经历放疗和化疗难关都是至关重要的。癌症患者尤其应做到合理饮食，平衡膳食，除掉不良习惯，注意饮食卫生，多食新鲜、容易消化且具有防癌、抗癌作用的食物。忌食辛辣等刺激性食物，烹调应合理得法，使体弱的癌症患者能达到消化、吸收，以增强抗病能力，使之达到渐渐恢复健康之目的。
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