卤制美味30种

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版次：1
页数：64
字数：16000
印刷时间：2002年11月04日
开本：
纸张：胶版纸
包装：平装
是否套装：否
国际标准书号ISBN：9787508210117
丛书名：家庭美食系列丛书
作者:赵洪顺编著出版社:金盾出版社出版时间:2002年11月

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内容简介

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做卤制菜肴而编写。书中精选了具有代表性并适宜家庭制作的卤制美味30种，每菜一图，以简洁的文字介绍了每款卤制菜肴的用料配比、制作方法和成菜特点，对主要制作过程还配有示范图片。本书文图并茂，好懂易学，适宜家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

目　　录

五香卤网
水晶肴肉
云片脆肉
分蹄
卤猪蹄
卤水口条
卤猪腰莴笋
沪香罗汉肚
卤猪肝
卤水大肠
川酱牛*
五香兔肉
玫瑰豉油鸡
白云凤爪