★健康9元书系列 肿瘤病人手术后吃的学问

　　《健康9元书系列：肿瘤病人手术后吃的学问》分两大部分，其一，肿瘤病人手术后怎么吃，其二，科学认识“饮食与癌”的关系。内容包括，肿瘤病人最该讲究“吃”、得了肿瘤要不要忌口、加强营养会促进肿瘤生长吗、脂肪让我欢喜让我忧、肿瘤病人如何补充蛋白质、肿瘤病人应理性面对“甜蜜的诱惑”、维生素--防治肿瘤好帮手、矿物质--抑瘤与促瘤的双刃剑、植物化学物--隐藏在食物中的抗癌卫士、肿瘤病人不宜盲目进补、远离酒精，及减少肿瘤等。

　　王陇德，中国工程院院士，卫生部原副部长，中华预防医学会会长。现担任第十一届全国人大常委、卫生部“健康中国2020战略研究组”首席专家、卫生部疾病预防控制专家委员会主任委员、浙江大学公共卫生学院院长等职。长期在公共卫生领域从事行政管理、流行病学和公众健康促进专业研究工作，在《中华医学杂志》等国内外学术期刊发表论文100余篇，主编多部专著。曾获国家科技进步二等奖、联合国艾滋病规划署颁发的“应对艾滋病杰出领导和持续贡献”奖及世界卫生组织颁发的结核病控制“高川”奖。为提高国民健康水平，他陆续发表了“中国人需要一场膳食革命”、“中国人需要一场行为革命”、“脑卒中筛查与干预：一项重大的国民保健工程”等科普文章，并出版了《首席专家王陇德谈掌握健康钥匙》科普图书。
　　余震，博士、外科学教授、主任医师、博士生导师。现任温州医学院附属第一医院副院长、第一临床学院执行院长，浙江省医学重点支撑学科负责人；中华医学会肠外肠内营养专业委员会委员、中国临床肿瘤学会（CSCO）肿瘤营养治疗专家委员会委员、中华医学会浙江省肠外肠内营养分会候任主任委员、浙江省健康教育协会医院健康教育专业委员会副主任委员。长期致力于胃肠外科和临床营养的临床、科研及教学工作，目前承担2项国家自然科学基金及3项省部级科研项目，相关课题获浙江省人民政府科技进步奖三等奖2次，在国内、外杂志发表论文100余篇。

　　（2）选择易消化食物：宜少渣、易消化、排空较慢的食物。
　　（3）规律饮食、少量多餐、定时定量：研究表明，有规律地进餐，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。每日进食最好六餐以上，少吃多餐不仅有利于消化吸收，还可以增加总热能的摄入，预防体重减轻；除个别情况外，尽可能每日定时就餐，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食；每餐食量适度，避免过饥或过饱。
　　（4）干稀分食：进餐时少喝汤与饮料，因流质饮料通过胃肠太快，并容易连同干的食物一块很快带下。因此，饮料须在进餐前后30分钟时饮用。饭后平卧休息15～30分钟，或采用平卧位进餐法，使空肠内容物回流至残胃，减少空肠过分膨胀，延长食物在胃中停留时间，并缓慢通过小肠，促进食物进一步消化吸收。
　　（5）温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度。
　　（6）细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。
　　（7）烹调方法：宜采用蒸、煮、烩、炖等。
　　（8）注意防寒：胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。
　　（9）进食后有恶心、腹胀等不适：应减少或停止饮食，待症状消失之后，病情好转，再开始进食。
　　（10）忌油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。
　　（11）忌腌制及熏烤食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃，如腊肉、火腿、香肠、熏鸡、鱼、鳖等。
　　（12）忌生冷和刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症，因此应忌吃或少吃。生冷食物：如冷饮、冰激凌、雪糕、凉拌菜等；刺激性食品：如辣椒、胡椒、咖喱、芥末、辣椒油、浓肉汤、浓咖啡及浓茶等。
　　（13）限量食用易产酸食物：如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等。
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